ממולאי קישואים נשאר המון ירק שחבל לבזבז. ואליו הצטרפו עוד כמה צנצנות כמעט ריקות המון רבעי דברים וגם חומוסים. ובדרך לצלחת יעל כתבה על טחינה ויוגורט ונהיה הדבר הטעים הזה. ועל אף שלא רשמתי מסודר, שווה לנסות לסדר אותו פה בהגיון … עם ובלי יוגורט/טחינה – בכדי לפתח טעמים סטייל פקיילה טוניסאית- צריך זמן. אם…

לקרוא עוד…

דואט דקוואה- ממרח סודני, חריף אש וטעים ממש. נהדר לניגוב, כממרח לכריך ואפילו להקפצה מהירה של נודלס תודה ל- Herman ❤️ … … מר בחור נותן מתכון אבל בוידאו שופך כמויות אחרות. אז ככה הכנתי אבל אפשר לתבל בנדיבות אם רוצים את זה שומני ואדום יותר. … 4 צ’ילי חריפים- אדום וירוק 5 שיני שום…

לקרוא עוד…

מנגולד של חורף נהדר במיוחד והקציצות האלו מלאות בחלבון וטעימות סתם כך … – נפלא להשתמש בקציצות בחלק הירוק הכהה של הכרישה ולשמור את העדין לדברים אחרים. כלומר, תמיד כדאי לשמור ׳tops׳ כרישה שלא בשימוש בדיוק למתכונים כאלו) – אפשר לשחק עם תבלינים ועשבי תיבול. נהדר בכריך עם -פלפלים קלויים או ממרח וירקות 12 קציצות…

לקרוא עוד…

המון ירקות ועדשים בבישול איטי וממושך אפשר על פסטה ואפשר גם על אורז, קינואה, פולנטה, פירה וכולי לארוחה מאוזנת יש לצרף סלט עם קצת גרעינים … … במקום זרעי האמפ אפשר להוסיף 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים היטב. … 4 מנות גדולות 1 כוס עדשים ירקות- שטופות היטב 1/2 כוס זרעי האמפ (לא חובה אבל…

לקרוא עוד…

אלגנטי זה … … 8-10 מנות 1 כרישה גדולה- נקייה וקצוצה 1 שאלוט- קצוץ שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי 3-4 שיני שום- פרוסות 1 שומר- קצוץ ~300 גר׳ /6-7 ארטישוק ירושלמי- קלוף 450 גר׳/ 3-5 תפוחי אדמה- קלופים וחתוכים חופניים של פטרוזיליה מעט רוזמרין- קצוץ 1/8 כפית אגוז מוסקט 6 כוסות מים —- 1/4 כוס…

לקרוא עוד…

חיפוף תאילנדי מהיר, ממש לא צמוד למקור אבל עדיין טעים … … חריף חמוץ, מתקתק רק במרומז … 1/2 פאפאיה ירוקה- קלופה ומגולפת לפסים דקים 1/2 פומלה- פלחים קלופים ושבורים לפיסות של ביס 1 צ׳ילי אדום טרי – קצוץ חופן עלי נענע חופן עלי כוסברה חופן עלי בזיליקום תאילנדי חופן של: קשיו קלוי, בוטנים קלויים…

לקרוא עוד…

נירית אמרה שהכינה סלט נהדר עם הבצל המוחמץ אז רצתי להכין גם, שלא אפסיד. … – טוב לשמור סלק צלוי במקרר ולהכניס אותו בנונשלנטיות פה ושם. נירית צולה בתנור. אני מכינה בשיטה הזו, רק עם יותר מים. יוצאות -מסות סלק רך ומזוגג. בכל מקרה, לבשל במים זה no no. – מידת החריפות של הסלט תקבע…

לקרוא עוד…

קרקרים נ פ ל א י ם ופשוטים להכנה וטף הוא יופי של צומח להוסיף לתזונה תודה ללירון יהודאי ❤️ … … – אחרי הכנת המתכון שוב ושוב, שמתי לב שיש הבדלים בין הקמחים של חברות שונות (עובי הטחינה) והדרך שבה הם סופחים את המים. המסקנה שלי היא שבכדי לקבל אותם פריכים במיוחד, צריך לנסות…

לקרוא עוד…

דקות, פריכות ומעולות … … 12 עוגיות 1/2 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס מייפל טבעי 2 קורט מלח 1/2 כפית קינמון 2/3 כוס שיבולת שועל שטוחה 4 כפות אגוזי מלך קצוצים גס 4 כפות צימוקים קצוצים גס – מעט שומשום לפיזור מעל העוגיות … מחממים תנור ל- 180 צלסיוס/ 350 פרנהייט ומרפדים תבנית בנייר אפיה.…

לקרוא עוד…

יעל שיחקה עם מתכון שמצאה ויצא תבשיל מעניין ובו מי ורדים שנותנים מסתורין מעניין וארומטי סלט ליד ויש ארוחה מאוזנת תודה לאוטולנגי על ההשראה ❤️ … … 3-4 מנות 1 כרוב בינוני- חתוך לפלחים של 1.5 ס״מ, ללא הגבעול המרכזי שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי 1 כף גדושה האריסה 2 כפות רסק עגבניות 1 לימון…

לקרוא עוד…

מרק זריז ממרכיבים שיש תמיד בבית, בהשראת ליזקה. … … באופן פלאי למחרת יש לו קצת טעם של מרק בשר … 6 מנות גדולות 1.5 כוסות עדשים כתומות- שטופות ומסוננות 1 בצל סגול גדול- קצוץ שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי 3-4 שיני שום- קצוצות דק 2 כפות צ׳ילי קוריאני יבש 1 כף גדושה רסק עגבניות…

לקרוא עוד…

אחד האהובים עלי בערב קריר. חצי שעה ויש. לארוחה מאוזנת מגישים עם סלט מחוזק בשקדים או גרעיני … … ל-2 מנות 1/2 כוס פולנטה 1 כוס חלב סויה —- 1 כרישה- פרוסה 500 גר׳ פטריות מכמה סוגים- קרועות לנתחים שמן-זית מלח ופלפל שחור גרוס אגוז מוסקט- לפי הטעם 2 כוסות בייבי קייל/קייל נקי מגבעול מרכזי-…

לקרוא עוד…