קרקרים מהזן המיותר עבה וקשיח, כזה שלא מתפרק התיק הטיולים
…
…
– את קמח החומוס ניתן (אני מניחה) להמיר בקמחים אחרים או בעירוב שלהם- עדשים, טף, כוסמת וכו
…
40 גר’ צ’יה
1 כוס מים
70 גר’ קמח חומוס
60 גר’ גרעיני חמניות
20 גר’ גרעיני דלעת
40 גר’ זרעי פשתן
40 גר’ שומשום- לבן/שחור
2 כפות זעתר או תיבול אחר או בכלל לא
1 כפית מלח
צ’ילי פלייקס- אם בא ספייס
2 כפות שמן-זית
…
מחממים תנור ל-180 צלסיוס/350 פרנהייט
מרפדים תבנית בנייר אפיה
מערבבים את זרעי הצ’יה עם המים ונותנים להם להתאחד לג’ל כ-10 דקות.
בינתיים שוקלים את כל שאר המרכיבים היבשים
כשהצ’יה מוכנה, מוסיפים אליה את כל היבשים ואת שמן-הזית ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
משטחים בסבלנות על גבי המגש. מלבן של בערך 35* 28 ס”מ
מפדרים במעט מלח
אופים 5 דקות ומוציאים מהתנור- חותכים לריבועים. אם החותכן נתקע בגרעין דלעת (אלו עקשנים), פשוט מתעלמים ודוחסים אותו חזרה למקומו.
אופים כחצי שעה נוספת. מכבים את התנור ומשאירים את הקרקרים בתוכו לעוד חצי שעה.
tivonissim.com 