טעמים נפלאים ומורכבים. דליש! אורז/נאן ובצל מוחמץ בליים ומלח, יתקבלו בברכה תודה ל- Tanvi Srivastava ♥️ … … – יום-יומיים למחרת וזה אפילו יותר טעים – אפשר לקצר תהליכים ולהשתמש בקופסת שימורים של גרגרי חומוס, שטופים ומסוננים … 1 כוס חומוסים יבשים- מושרים ללילה 3 כוסות מים 1/4 כפית מלח 1 עלה דפנה — 400…

לקרוא עוד…

בריגיטה השוודית הכינה לי וזה היה טעים ומיוחד גם בצורת ההכנה וגם בטעמים … … – את הלימון הכבוש יש להוסיף בעדינות. אחרי שהמרק יושב מעט וסופג טעמים, הלימון יקבל פתאום חוזק נוסף. אם הוא דומיננטי מדי (כמו שקרה לי), טוחנים היטב 2-3 עגבניות ומוסיפים פנימה … 1 בצל גדול- קצוץ דק 2 שיני שום…

לקרוא עוד…

לחם טוב וסלט קצוץ דק ויש ארוחה מאוזנת … … 2 מנות 220ִ גר’ִטופו firm 3 בצלים ירוקים- קצוצים דק שמן-זית/ אבוקדו 1 כפית חרדל חלק 1 כף שמרי בירה 1/4 כפית פלפל שחור מלח שחור (זה עם הטעם הביצתי). אם אין אז רגיל 1/8 כפית כורכום 1/8 כוס חלב סויה 2 כפות זרעי המפ-…

לקרוא עוד…

… … … 2 קישואים מוצקים 2 קלחי תירס 2-3 שיני שום- פרוסות דק חופן עלי נענע או בזיליקום שמן- זית מלח ופלפל מעט גבינת פטה- לא חובה … חותכים את הקישואים לחתיכות לא אחידות בגודל ביס. מחממים מחבת, מזליפים שמן-זית ומזהיבים בו את כל נתחי הקישואים. מסדרים אותם כך שצידם החתוך יפנה למטה ויקבל…

לקרוא עוד…

את ‘חמאת’ זרעי ההמפ מכינים בקלות ויופי להכין ממנה יותר מהנחוץ ולהקפיא בכדורים (יש לה מרקם מרציפני)- לשימוש מהיר בפעם הבאה. … … חמאת זרעי המפ: מעבירים למעבד מזון כ-2 כוסות זרעי המפ ומריצים אותו כדקותיים, עד שמתקבלת עיסה. בעזרת מרית מורידים מהדפנות וממשיכים לטחון- כך כמה פעמים עד לקבלת ממרח חלק ממש, תלוי בחוזק…

לקרוא עוד…

כאן עם שעועית אבל טופו מוקפץ, עדשים או חומוסים רכים יעבדו היטב סלט ליד ויש ארוחה מאוזנת … – את המטבל הירוק והאיולי ניתן להכין יום ואף יותר, מראש. וכשיש את אלו מוכנים, כל העסק מאד מהיר … 2 מנות 4 טורטיות 2 כוסות קטניות מבושלות/ 220 גר׳ טופו פפריקה מעושנת/שום יבש/מלח 1/2 כמות מטבל…

לקרוא עוד…

טעים … … 4 גזרים גדולים- קלופים ומגוררים 2 חופנים גדולים של ארוגולה- קרועה גס 2 בצלים ירוקים- קצוצים דק חופן פטרוזיליה ונענע- קצוצים חופן גדושה גרעיני דלעת קלויים חופן גדושה גרעיני חמניה קלויים —- מיץ מחצי ליים/לימון 3 כפות חומץ טוב 1/2 כפית חרדל צ’ילי ירוק טרי- קצוץ דק 2 שיני שום- מגוררות דק…

לקרוא עוד…

מאד אופנתי כאן מעל סלט. אבל גם סתם יופי של כירסום מפוצץ חלבון … – מפחית אחת יוצאת כמות לא מאד גדולה, כך כדאי ורצוי להכין שתיים ויותר – ממי החומוס כדאי להכין איולי או מוס שוקולד ! … 2 פחיות גרגרי חומוס (עדיף גדולים) ו/או שעועית navy טיפונת שמן-זית מלח … מחממים תנור ל-…

לקרוא עוד…

בדקותיים יש מטבל מלא טעמים. נהדר להגיש עם ירקות כשהאורחים באים ומחפשים מה לכרסם לפני הארוחה. אפשר להוסיף גם טורטיות צ׳יפס פריכות אן קרקרים ואז בכלל חגיגה. תודות למשפחת חזק החזקה ❤️ … … – שינויים קלים במתכון המקורי יצרו לי מטבל חלק וקרמי יותר. אפשר להשמיט את האבוקדו ולקבל ממרח טעים לא פחות, שמרקמו…

לקרוא עוד…

חולשה יש לי לזו הרחבה עם הרבה שום ושמן-זית, עם או בלי עגבניות. טעימה חמה וגם קרה ישר מהמקרר … … ברוטב אדום: שעועית ירוקה רחבה מלח ופלפל גרוס 4-5 שיני שום- פרוסות דק 3 עגבניות בשלות- מרוסקות בבלנדר מיץ מרבע לימון טיפונת סוכר (במקרה שהעגבניות מאד חומציות) חופן עשבים קצוצים- כאן היו פטרוזילה ונענע…

לקרוא עוד…

אני בחיפוש תמידי אחר שימוש בבננה האחת הזו שיושבת בקערה כשימיה הטובים עברו מזמן ואחרי ארוחה (בוקר/ערב) קצת שונה, כשמתחשק לצאת מהמוכר אז זה זה. ואפילו מהיר ומאוזן … … – משהו במרקם שבין הכוסמת לשיבולת, מזכיר מוצקי. אז הוספתי שומשום וזה עבד מעולה. טעימים ביותר ממש ישר מהמחבת, בעודם חמימים מעט ורכים. בהמשך זה…

לקרוא עוד…

בקינואה ועדשים. טעימים! ויחסית לממולאים, מהירי הכנה סלט ויש ארוחה מאוזנת … … – אני העדפתי הפעם להשאיר את המילוי פירורי. אם מתחשק מילוי רך ורטוב, מוסיפים עוד 1/2 כוס מים בתחילת הבישול … לסיר/תבנית 10”/ 25 ס”מ 4-5 בצלים לבנים – קלופים 1/2 כוס עדשים כתומות- מושרות במים לפחות שעתיים 1 כוס קינואה- שטופה…

לקרוא עוד…