נירית אמרה שהכינה סלט נהדר עם הבצל המוחמץ אז רצתי להכין גם, שלא אפסיד. … – טוב לשמור סלק צלוי במקרר ולהכניס אותו בנונשלנטיות פה ושם. נירית צולה בתנור. אני מכינה בשיטה הזו, רק עם יותר מים. יוצאות -מסות סלק רך ומזוגג. בכל מקרה, לבשל במים זה no no. – מידת החריפות של הסלט תקבע…

לקרוא עוד…

קרקרים נ פ ל א י ם ופשוטים להכנה וטף הוא יופי של צומח להוסיף לתזונה תודה ללירון יהודאי ❤️ … … – אחרי הכנת המתכון שוב ושוב, שמתי לב שיש הבדלים בין הקמחים של חברות שונות (עובי הטחינה) והדרך שבה הם סופחים את המים. המסקנה שלי היא שבכדי לקבל אותם פריכים במיוחד, צריך לנסות…

לקרוא עוד…

דקות, פריכות ומעולות … … 12 עוגיות 1/2 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס מייפל טבעי 2 קורט מלח 1/2 כפית קינמון 2/3 כוס שיבולת שועל שטוחה 4 כפות אגוזי מלך קצוצים גס 4 כפות צימוקים קצוצים גס – מעט שומשום לפיזור מעל העוגיות … מחממים תנור ל- 180 צלסיוס/ 350 פרנהייט ומרפדים תבנית בנייר אפיה.…

לקרוא עוד…

יעל שיחקה עם מתכון שמצאה ויצא תבשיל מעניין ובו מי ורדים שנותנים מסתורין מעניין וארומטי סלט ליד ויש ארוחה מאוזנת תודה לאוטולנגי על ההשראה ❤️ … … 3-4 מנות 1 כרוב בינוני- חתוך לפלחים של 1.5 ס״מ, ללא הגבעול המרכזי שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי 1 כף גדושה האריסה 2 כפות רסק עגבניות 1 לימון…

לקרוא עוד…

מרק זריז ממרכיבים שיש תמיד בבית, בהשראת ליזקה. … … באופן פלאי למחרת יש לו קצת טעם של מרק בשר … 6 מנות גדולות 1.5 כוסות עדשים כתומות- שטופות ומסוננות 1 בצל סגול גדול- קצוץ שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי 3-4 שיני שום- קצוצות דק 2 כפות צ׳ילי קוריאני יבש 1 כף גדושה רסק עגבניות…

לקרוא עוד…

אחד האהובים עלי בערב קריר. חצי שעה ויש. לארוחה מאוזנת מגישים עם סלט מחוזק בשקדים או גרעיני … … ל-2 מנות 1/2 כוס פולנטה 1 כוס חלב סויה —- 1 כרישה- פרוסה 500 גר׳ פטריות מכמה סוגים- קרועות לנתחים שמן-זית מלח ופלפל שחור גרוס אגוז מוסקט- לפי הטעם 2 כוסות בייבי קייל/קייל נקי מגבעול מרכזי-…

לקרוא עוד…

💓 … … סלק הולך נהדר עם גרגרי כוסברה ושומר לכן קולים כפית גדושה מכל אחד במחבת, וכותשים גס עם מעט פיסטוקים קלויים או גרעיני דלעת קלויים. מעט מלח ויש תערובת טעימה לפיזור מעל. … 2 כוסות גרגרי חומוס- מבושלים לרכות מלאה 1 סלק- מבושל וקלוף 1 שן שום קטנה מיץ לימון לפי החשק חצי…

לקרוא עוד…

5 דקות ערבוב ועוד 12 לאפיה, ויש מגש של עוגיות טעימות, שמזכירות קצת את עוגיות הבוטנים של פסח במובן הטוב שלהן. טעימות במיוחד מיד אחר האפיה, כשהקצוות עדיין קריספיים. … אפשר כמובן לשחק עם הטעמים וסוג האגוז … 10 עוגיות 1/4 כוס מיפל 1/4 כוס טחינה גולמית 3/4 כוס קמח שקדים 1/4 כוס פקאן- קצוצים…

לקרוא עוד…

מאחר ואוהבי בצל אנחנו. בכריך, לצד תבשילים או בלמעלה של הסלט … … … 1 בצל סגול גדול- קלוף חופן פטרוזיליה- קצוצה דק דק מלח ופלפל- גרוס טרי 1 צ׳ילי אדום- פרוס דק (ואם בא- גם יבש) 1 כפית סומק תימין יבש/טרי 4 כפות חומץ טוב מעט שמן-זית … חוצים את הבצל. חוצים כל מחצית…

לקרוא עוד…

… … במקום חלק מהגזר, אפשר להוסיף מעט דלורית חתוכה לקוביות קטנות. המרק יצא מתקתק מעט. … מרק שעועית, מרוה ויין    6 מנות 1 פחית שימורי שעועית לבנה 1/4 כוס עדשים כתומות- שטופות ומסוננות 1 בצל – קצוץ 2-3 גזרים גדולים – קצוצים 3 שיני שום – קצוצות 2 כפות שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי…

לקרוא עוד…

משקה כורכום מושלם לחורף – סמיך, מפנק תודה לנעמה גפן המעולה ❤️ … … * הבוסית לא מרוצה מצריכה יומית גדולה מדי של קינמון, אז הורדתי מעט מכמותו במתכון. אם שותים על בסיס יומיומי, רצוי להפחית אפילו יותר … ל -2 מנות 1 כוס חלב סויה 1/2 כפית כורכום 2/3 כפית קינמון 1 כפית זרעי…

לקרוא עוד…

ממטבחה של יעל … … שני דברים חשובים בסלט קייל: … 1 צרור גדול של קייל (אצלי היה המסולסל) 1 כפית חומץ שמן-זית 1/3 כוס שקדים קלויים- שבורים גס 1 צרור אספרגוס- אם אין, לא נורא 1 שאלוט- קצוץ דקדק 1 לימון מלח ופלפל גרוס טרי 1 תפוז, פומלה קלופה (או הדרים אחרים שיש- קלמנטינה,…

לקרוא עוד…