בצלים ממולאים

בקינואה ועדשים. טעימים! ויחסית לממולאים, מהירי הכנה

סלט ויש ארוחה מאוזנת

…

…

– אני העדפתי הפעם להשאיר את המילוי פירורי. אם מתחשק מילוי רך ורטוב, מוסיפים עוד 1/2 כוס מים בתחילת הבישול

…

לסיר/תבנית 10”/ 25 ס”מ

4-5 בצלים לבנים – קלופים

1/2 כוס עדשים כתומות- מושרות במים לפחות שעתיים

1 כוס קינואה- שטופה היטב ומסוננת

3-4 בצלים ירוקים-קצוצים דק

בערך כוס עשבי תיבול- לאחר קיצוץ

שמן-זית

מיץ מחצי לימון

1 כפית אורגנו יבש

1 כפית Aleppo pepper

מלח ופלפל

—-

1.5 כוסות מים רותחים

מיץ מחצי לימון

2 כפות רכז רימונים

1 כף דיבס

…

כמה עגבניות- פרוסות דק

…

חורצים את הבצלים מהצד לעבר המרכז ומכניסים אותם בשלמותם לכלי זכוכית בעל מכסה. מכניסים למיקרו כל- 10 דקות או עד שהם רכים ונוחים למילוי

מקררים מעט ומפרידים לגלדים

בינתיים מערבבים את כל מרכיבי המילוי יחד וטועמים- צריך להרגיש את המליחות.

ממלאים כל גלד בצל בכף גדושה מלית ומגלגלים לסגירה. מניחים צפוף בסיר. לא לדאוג אם הצדדים מעט פתוחים.

אם נשארת מעט מלית, מניחים אותה במרכז הסיר ועליה את חתיכות הבצל הקטנות מדי למילוי.

מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב ומוזגים בעדינות מעל.

מפזרים את פיסות העגבניה, מתבלים במעט מלח ומזלפים מעל שמן-זית

מכסים בפיסת נייר אפיה שקומטה היטב לפני או פשוט סוגרים בנייר ואז במכסה. צולים בתנור טורבו שחומם ל- 190 צלסיוס/ 380 פרנהייט כשעה. מסירים כיסוי וצולים רבע שעה לאידוי הנוזלים והזהבה קלה