חומוס בעשבי תיבול ולימון כבוש

אפשר להוסיף גזרים או ירקות שורש אחרים

טעים כך אבל אפילו יותר עם טחינה וקצת שמן צ’ילי גרעינים

ירקות ליד ויש ארוחה מאוזנת

…

…

– אפשר להוסיף צ’ילי טרי קצוץ, לקבלת סיר חריף

4 מנות

3 כוסות חומוס מבושל

300-400 גר’ תפוחי אדמה קטנים- חתוכים

1 בצל סגול גדול- קצוץ

1/2 צרור כוסברה- קצוצה גס

1/2 צרור פטרוזיליה- קצוץ גס

4 פרוסות לימון כבוש- קצוץ

1/2 כפית פפריקה

1 כף פלפל גרוס- Aleppo או סוג אחר

מלח ופלפל גרוס טרי

שמן-זית

…

מחממים תנור ל-180 צלסיוס/ 350 פרנהייט.

מכניסים לסיר בעל מכסה שמתאים לתנור את החומוסים יחד עם תפוחי האדמה, העשבים הקצוצים, הבצל והלימון הכבוש. מוסיפים 1.5 כוסות מים, מתבלים היטב ומזליפים שמן- זית בנדיבות. מערבבים, מכסים וצולים שעה. מסירים את המכסה, מערבבים בעדינות ונותנים לתבשיל עוד שעה בתנור. במהלכה הנוזלים יתאדו והטעמים יתחברו.

מומלץ להגיש עם טחינה ושמן צ’ילי גרעינים.