ג׳ינג׳ר, כוסברה וחלב קוקוס הופכים את המרק הזה לחגיגי ומעניין בפה. תודה ל- Sarah Raven הנהדרת ❤️ . … … – אם אין עגבניות טריות, אפשר להשתמש במשומרות. … 6-8 מנות 1.5 ק״ג עגבניות בשלות 2 בצלים גדולים – חתוכים גס שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי 3 שיני שום – כתושות 2 כפיות של ג'ינג'ר-…

לקרוא עוד…

הסלט של ארז – המון אגוזים, חמוץ ומתקתק. נשמר מעולה במקרר . … … … 1/2 כרובית גדולה טריה 1 צרור כוסברה (אפשר לשלב פטרוזיליה) חופן עלי נענע 5 בצלים ירוקים (לא נורא אם אין) 1 כוס אגוזי פקאן (עם/בלי מלך) 1/2 כוס חמוציות/דובדבנים מיובשים צ׳ילי טרי- קצוץ. אם בא. לרוטב: מיץ מלימון גדול שמן-זית…

לקרוא עוד…

פרסי סטייל. אם מכינים בסיר בעל ציפוי או נדיבים מאד בשמן, ניתן להפוך את הסיר על צלחת הגשה גדולה, כך שתפוחי האדמה והבצל הנימוחים מעל לארוחה מאוזנת יש להוסיף חלבון וירק (למשל קציצות טופו וסלט) . … … – כל המרבה בשמן, הרי זה משובח … כ-6 מנות 2 כוסות אורז בסמטי מלא ~ 1/3…

לקרוא עוד…

תבנית בהשראת חברה מאיטליה איטלקית שלימדה אותי להכין את אלו בקיץ, כשהעגבניות יפות במיוחד. קל להכנה ומשמח- איטליה, יוון ושמש בצלחת אחת . זו מנה שבה יש רק פחמימות ועגבניות. לארוחה מאוזנת יש להוסיף ירקות וחלבון- למשל, סלט ירוק עם הרבה גרעינים/אגוזים וכולי . … … . – אם העגבניות לא בשיא טעמן, יש לאזן…

לקרוא עוד…

קציצות רכות וחמודות שיכולות להוות תוספת חלבון בארוחה או בכריך גדוש בירקות וממרח עז טעם . … … כ-20 קציצות 1 בצל גדול- קצוץ דק שמן-זית 440 גרם טופו firm 1 כוס שיבולת שועל 1 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר) 1/4-1/3 כוס צנוברים 1 כפית זרעי כוסברה- גרוסים גס גרירה מלימון אחד מלח…

לקרוא עוד…

החומוס היווני- ממרח פאבה, מספק אופציית ניגוב מעט שונה ומרעננת. גם די מהירה להכנה כי האפונה לא חייבת בהשריה מוקדמת לארוחה מאוזנת– ירקות ופיתה לניגוב . … … – אני אוהבת את הגרסא הפשוטה והנקייה הזו, בה האפונה מככבת ללא הרבה תוספות. אם אוהבים טעמים חזקים, אפשר להוסיף לסיר הבישול בצל חתוך גס או כמה…

לקרוא עוד…

אוכל טבעוני פורח כשיש במקרר צנצנות מרוכזות טעמים שנשמרים היטב. לאוהבות ואוהבי החריף זו צנצנת מהחלומות. … … את הרעיון לצנצנוש הזו ראיתי באינסטוש אבל לא זוכרת היכן. תודות והתנצלות מראש לזו שלא מקבלת כאן את הקרדיט הראוי ❤️ … 6-7 פלפלים חריפים מעורבים 1 לימון אורגני 5-6 שיני שום 1 כפית זרעי כוסברה יבשים…

לקרוא עוד…

טריק מהיר ומפתיע, כמעט קסם, לרגע בו אין בנמצא לחם. תודה ליעל קצב ❤️ . … … – הפיתות יוצאות דקיקות וחסרות טעם כך שניתן למלא אותן בכל מה שבא- בתכלס הן על תקן כיס. … 5-6 קטנות (אפשר להכפיל) 1 כוס שיבולת שועל 1.5 כוסות מים מעט מלח … טוחנים יחד בבלנדר עד לקבלת…

לקרוא עוד…

דרך הכנה שדורשת מינימום התעסקות! תודה ל- Aran Goyoaga ♥️ . … . … . – קוצצים, מתבלים, מערבבים ולתנור. המתכון המקורי דרש כמה שינויים קלים וזהו בערך. … 2-3 חצילים (1 ק״ג) 1 בצל גדול- קצוץ דק ראש שום שלם הרבה שמן-זית 3 כפות רכז רימונים 2 כפות רסק עגבניות 1/2 1 כף מלח…

לקרוא עוד…

כמה שהן יפות! כשמשרים צנוניות, האדום צובע את הפרוסות בגוון זרחני טעים עם חומוס, טחינה, על טאקו ובכלל . … … מתכון מחופף: פורסים צנוניות לפרוסות דקות פורסים צ׳ילי אדום טרי דק כמה? כמה שרוצים וכמה שאוהבים ממליחים, מעבירים לצנצנת וסוחטים מעל מיץ לימון בשפע, כך שיגיע לשליש מגובה הצנוניות. מנערים היטב, משאירים על השיש…

לקרוא עוד…

וגם כרוב, מנגולד וכולי המון עבודה שמניבה סיר ענק של יהלומי טעם ורכות … . . … . כשענפי הגפן בגינה מלבלבים, אני מפנה בוקר לגילגולים. זו עבודה שדורשת זמן, אקט של אהבה צרופה למטבח, לשקט, לאנשים שיאכלו את הפקעות הקטנות האלו. – אפשר גם עם אורז מלא. אבל כן, קצת פחות טעים. את המלא…

לקרוא עוד…

באביב, כשאלו צצים ואני לא עומדת בפניהם תודה למיכל וקסמן המעולה ❤️ . … … …. – במקרה שאין כמות מספיקה של שקדים ירוקים, מוסיפים שקדים רגילים. … 250 גרם שקדים ירוקים צעירים 2-1 פלפל ירוק  חריף 2 שיני שום פרוסות דק מיץ מלימון וחצי או שניים גרירה מלימון שלם חופן נדיב של עלי כוסברה…

לקרוא עוד…