הכי אני אוהבת שיעל מביאה לי צנצנת של משהו שיצא לה טעים! מרק סמיך ומלא טעמים שהוא ארוחה. אפשר עם או בלי האטריות … … 6-8 מנות בערב שלפני ההכנה יש להשרות את גרגרי החומוס והשעועיות בהרבה מים ו- 1.5 כפות מלח … 1/2 כוס מכל אחד: גרגרי חומוס, שעועית אדומה (kidney), שעועית מש 1/2…

לקרוא עוד…

טחינה או חומוס- תלוי בכמות הנוזלים ומכאן בכמות הטחינה שמוסיפים אם רוצים ממרח חומוסי, מקפידים לבשל עד שרך ולסנן היטב- מעט טחינה אם רוצים כיוון של טחינה- שוכחים על האש, מבשלים לדייסה, משאירים מעט מהנוזלים ומוסיפים תועפות טחינה -לארוחה מאוזנת- פרוסה ושפע ירקות … … טחינת/חומוס עדשים כתומות 1 כוס עדשים כתומות 1 שן שום…

לקרוא עוד…

מסתבר שלעדשים אדומות יש טעם דומיננטי במיני מאפים ולכן, אלו לא יהיו הבחירה הראשונה שלי. א ב ל זו אופציה לגיוון- מזינה ומשביעה. תודה לשרה הלפרין ♥️ . … … . כ-7 לחמניות חמודות 200 גרם עדשים כתומות- מושרות משעתיים ועד לילה שלם 1/3 כוס+ 2 כפות מים 1/2 כפית מלח 1 כף שמן-זית 2…

לקרוא עוד…

המרק האהוב עלי מכולם. בסיסי, מהיר, מפנק. … … כאן יש בצל, גזר, סלרי ואפונה. אבל חופשי אפשר להוסיף- דלורית, אפונה קפואה, כרישה, שומר וכו׳ 1 בצל- קצוץ 2 גבעולי סלרי- קצוצים 1 גזר גדול-קצוץ 1.5 כוסות אפונה יבשה- שטופה מלח ופלפל 1 כף אבקת קארי … לאדות במעט שמן ומלח את הירקות. להוסיף תיבול…

לקרוא עוד…

האפונה הקפואה נותנת צבע ירוק מהפנט ואופציית התוספות, נותנות את הסטייל. ולזכור שזה מרק, לא דייסה- הוא צריך להיות סמיך אבל לא מדי. אפשר לרסק למרקם חלק לגמרי ואפשר להשאיר נגיסה- מה שבא. … … 1 בצל 1 כרישה 1 גזר שמן- זית 1.5 כוסות אפונה יבשה- שטופה 1/4 כפית כמון + 1/4 כפית קינמון…

לקרוא עוד…

לא חמש דקות עבודה אבל בתמורה יש סיר גדול שהוא ארוחה שלמה -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … … 6-8 מנות 2 כוסות אורז בסמטי מלא- שטוף ומסונן 1 כפית מלח 1 כפית גאראם מסאלה 3.5 כוסות מים — 2-3 בצלים גדולים פרוסים דק 2 כפיות ג׳ינג׳ר טרי מגורר 6 שיני שום- כתושות 2…

לקרוא עוד…

כי לפעמים צריך לגוון … … 1/2 בלוק טופו מוצק- מיובש היטב מלח 1 כפית פלפל גרוס 1 כפית שמרי בירה מיץ מחצי לימון 1 כפית חומץ תפוחים 4-5 כפות מי החמצה או מים- לפי הצורך אבקת שום יבש עירית קצוצה בשפע. אפשר גם עשבים אחרים זעתר/זיתים קצוצים/ עגבניות מיובשות וכו׳ … טוחנים הכל יחד.…

לקרוא עוד…

איזה יופי של סלט! … … 3 כפות גדושות צזיקי 5 מלפפונים מוצקים- פרוסים דק 2-3 צנוניות- פרוסות דק 1-2 בצל ירוק- פרוס דק 1 אבוקדו קטן עלי אורגנו או עשב תיבול אחר שאוהבים מעט שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי … מורחים בתחתית צלחת הגשה רחבה את הצזיקי מפזרים מעל בצל ירוק ופרוסות מלפפונים וצנונית…

לקרוא עוד…

דפי אורז מעולים כעטיפה את החלבון הכנסתי הפעם לכיסן עצמו אבל אפשר בהחלט להשמיט אותו מהמתכון ולהגיש לצד הכיסנים קערת אדממה או קוביות טופו צלויות –לארוחה מאוזנת– שמן צ׳ילי וירוקים ליד … … מילוי פטריות וטופו / 10 יחידות 600 גרם פטריות מסוגים שונים- קצוצות דק 2-3 בצלים ירוקים- קצוצים דק 2 שיני שום- כתושות…

לקרוא עוד…

מספק ביותר בתור חלבון בסנדוויץ׳ שעועית מש/ mung beans מגיעה בשתי צורות מיובשות- פולים שלמים בצבע ירוק או חצאי פולים קלופים בצבע צהוב. המתכון הזה משתמש בקלופים אבל אפשר גם להכין מהירוקים. * אפשר על אותו רעיון להשתמש בקמח חומוס. החביתות יוצאות עם טעם ׳חומוסי׳ ומרקם יבשושי יותר. אפשר להקציף אותן עם נוזלי הבישול של…

לקרוא עוד…

אפשר להוסיף עשבי תיבול מצוין כתחליף לכבד קצוץ בחגים תודה למיכל שמאי ❤️ … … 1 כרישה- נקיה וקצוצה (2 יעשו את זה אפילו טעים יותר) שמן בנדיבות- עד כמה שהלב נותן 5 קישואים (עדיפות לכהים ומוצקים) 2 שיני שום 1/2 כוס אגוזי קשיו טבעיים חופן אגוזי מלך – לא חובה מלח ופלפל גרוס טרי…

לקרוא עוד…

כשמתחשק משהו מהיר וגיוון של חלבון שונה ובריא -לארוחה מאוזנת- אורז/קינואה או כל פחמימה שבא וסלט ליד תודה לאלינור ואורי ❤️ … … 3 כפות שום -קצוץ דק 2 כפות ג׳ינג׳ר טרי- קצוץ דק או מגורר צ׳ילי טרי לפי הטעם 1 כף שמן-זית 1 כוס זרעי המפ 4 כפות סויה מופחתת מלח 1 כפית חומץ…

לקרוא עוד…