מלא טעמים! -לארוחה מאוזנת- מגישים על אורז (או כל פחמימה אחרת שבא) וסלט … אפשר גם לאכול בתוך עלי חסה טריים, עם או בלי עשבי תיבול נוספים 2-3 מנות 1 חבילת טופו מוצק (440 גר.) – מיובשת 1 שאלוט- קצוץ 5 שיני שום- קצוצות דק 1צ׳ילי אדום טרי- קצוץ דק עם גרעיניו מלח ושמן הרבה…

לקרוא עוד…

שומית, לימונית ומהירת הכנה … 250 גר. טופו מוצק 1/2 לימון- מיץ וגרירה 1 שן שום- כתושה 1 כפית שמרי בירה 1 כף מיסו טיפונת סויה (זהירות, יש מליחות מהמיסו) הרבה פלפל שחור גרוס מעט מלח- אם יש צורך לטחון הכל יחד למרקם חלק. לטעום ולאזן טעמים

לקרוא עוד…

עלא יעל שאוהבת מאד לשלב חמאת בוטנים ברטבים -לארוחה מאוזנת- מגישים עם סלט מחוזק בגרעינים/אגוזים … … 2 מנות 4 כפות חמאת בוטנים 1 כף סויה 1 כפית חומץ אורז שלוק של חומץ בלסמי טוב מים רותחים מעט שמן שומשום להגשה: שמן צ׳ילי, שומשום קלוי, בצל ירוק קצוץ, צ׳ילי אדום פרוס 1 חבילת אטריות סובה/…

לקרוא עוד…

שתי דקות עבודה, לילה במקרר וטעם של ארטיק בננה … בכדי לקבל טעם בננתי מושלם נחוצה בננה רכה מ מ ש. 1/2 כוס חלב סויה או חלב צמחי אחר שאוהבים 1 כף צ׳יה 2 כפות שיבולת שועל דקה 1/2 בננה בשלה מאד להגשה: תותים,ֶאוכמניות או כל פרי טעים אחר, חופן אגוזים מכל סוג שאוהבים מערבבים…

לקרוא עוד…

מלאכת המילוי נעימה לי. אם לא, אפשר פשוט לערבב יחד ולאפות כקציצה. -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … … אני אוהבת בישולים שמצריכים סיר וכף. זה לא המקרה. טעים אפוי וחיוור אבל אפשר לתת הזהבה קלה במחבת בשביל הצבע 12 יחידות 3 תפוחי אדמה גדולים- קלופים וחתוכים גס 1 כוס קמח שקדים 1 בצל…

לקרוא עוד…

קייל אוהב מסאז׳ רציני עם חומץ ומלח וקצת שמן-זית. ולימון. דקה יחד והוא מתרכך פלאים בזיליקום, משהו מתקתק (חמוציות, פרי חתוך וכו), אגוז כלשהו- וזהו … צרור קייל- שטוף ומיובש 1 כף חומץ שאוהבים לימון טרי- גרירה ומיץ לפי הטעם מלח ופלפל גרוס שמן-זית בנדיבות 1/2 תפוח אדום- פרוס למקלות חופן עלי בזיליקום טריים- קצוצים…

לקרוא עוד…

Berbere היא תערובת תבלינים מהמטבח האתיופי, שעובדת נפלא עם קטניות … … אם אין ברבר, אפשר להוסיף חוואיג׳ מרק וצ׳ילי גרוס לפי הטעם … 1 כרישה – נקטי ופרוסה דק כ- 250 גרם פטריות- קצוצות 1 צרור מנגולד- עלים וגבעולים קצוצים בנפרד 1 כוס עדשים ירוקות- שטופות היטב 1 תפוח אדמה- קלוף וחתוך לקוביות קטנות…

לקרוא עוד…

שיטת אידוי-בישול מהירה. ככה אני מכינה ברוקולי/ברוקוליני, שעועית ירוקה, אספרגוס וגם נתחי כרוב, בוק צ׳וי, כרובית וסלק (שדורש יותר מים וזמן בישול) בקיצור כמעט הכל … … במחבת בעלת מכסה- מניחים את הירק הרצוי מוסיפים מעט מים. לירוקים שמתבשלים בזריזות, ממש מעט. לקשיחים יותר- מעט יותר. מתבלים במלח מזליפים מעט שמן-זית מכסים ומביאים לרתיחה. מבשלים…

לקרוא עוד…

ארומטי, עשיר ומפנק -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … … תבשיל גרגרי חומוס ותרד קטיפתי  כ- 4 מנות אפשר להכינו חריף אם אוהבים. אפשר להשתמש בחומוס מקופסא- שתי קופסאות של חומוס- שטוף ומסונן. (משקל כל אחת ~440 גרם) – שהות במקרר מתאימה לו ולכן אין בעיה להכינו יום- יומיים מראש. . 1 בצל גדול- קצוץ…

לקרוא עוד…

לאפה אפשר להכין מכמעט הכל … 6 לאפות/טורטיות בינוניות 1/2 כוס שעועית מאש ירוקה מיובשת- מושרת במים ללילה שליש צרור פטרוזיליה 2 כפות כוסמת ירוקה טחונה מעט מלח … מסננים את המאש ומעבירים לבלנדר חזק. מוסיפים פטרוזיליה, מעט מלח ומכסים במים. טוחנים לבלילה חלקה. מוסיפים את קמח הכוסמת ועוד מים וטוחנים שוב. נותנים לתערובת לנוח…

לקרוא עוד…