פשוט ככל שפשוט יכול להיות- ולכן חשוב שהכל יהיה טרי ממש וכשטרי וחתוך קטן קטן בקפידה- תענוג! -ארוחה מאוזנת- … … אין על שעועית מבושלת טריה (סיר לחץ זה גאוני) אבל אם לא אפשרי ומשתמשים בקופסא, ממש כדאי לשטוף היטב במים ולבשל בסיר קטן עם מים טריים (גובה שעועית), קצת שמן זית, מלח וטיפונת פפריקה.…

לקרוא עוד…

ירוק מטוגן ומהמם -לארוחה מאוזנת- לאכול עם שפע ירקות/סלט . … כן, אפשר לאפות בתנור. טעים פחות. 1 כוס גדושה של גרגירי חומוס יבשים- מושרים בהרבה מים קרים ללילה ומסוננים 1 בצל קצוץ גס צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 4 שיני שום מעט כמון- אם אתם חייבים, אני אוהבת בלי 1/3 כפית אבקת סודה לשתיה 2…

לקרוא עוד…

מהיר וטעים -ארוחה מאוזנת- על אורז, נודלס ו/או סלט … נשמר היטב כמה ימים במקרר. חימום קצר במיקרו וכחדש 440 גר. טופו מוצק 3 כפות גדושות של חמאת בוטנים 1/2 לימון- מיץ 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר 1/2 כפית צ׳ילי יבש 2 כפות סויה — מעט אגבה שומשום … מחממים תנור ל- 18- צלסיוס/350 פרנהייט…

לקרוא עוד…

הכי פשוט שבעולם. הולך מעולה ליד טאקו, בוריטו או כל דבר שצריך קצת זבאנג … כרוב בינוני מלח ופלפל גרוס חצי צרור כוסברה 1 הלפניו 2 ליים בצל סגול- אם אוהבים. סבבה בלי. קצת שמן-זית … חוצים את הכרוב ופורסים אותו בסבלנות דק דק, את השורש הגס והעבה זורקים. מעבירים לקערה גדולה, מפזרים מלח וסוחטים…

לקרוא עוד…

במקום טופו ניתן לפתוח קופסא של גרגרי חומוס, שימלאו מקום כחלבון -ארוחה מאוזנת- … … אם אין כח או זמן- אבוקדו מעוך עם ליים מתחת יהיה אחלה במקום הסלסה. מה שכן, על הבצל המוחמץ לא הייתי מוותרת. אם יש זמן בשפעעע- מתכון טורטיות ביתיות ל- 8 טורטיות 1 כרובית 1חבילת טופו/ ~440 גר. (Firm/ extra…

לקרוא עוד…

ירוקה טריה וחמצמצה … את הסלסה ניתן להכין עם אבוקדו- אז מרקמה קרמי ועשיר יותר או בלעדיו. גם סוג המכשיר בו קוצצים אותה משנה את מרקם התוצאה הסופית. … 2 עגבניות טומטולו 1/2 הלפניו- ועוד לפי הטעם מיץ מחצי ליים חופן כוסברה רבע בצל לבן 2 שיני שום מלח חצי אבוקדו קטן (לא חובה) ……

לקרוא עוד…

אם אין קנוי – מערבבים … … 2 כפיות פפריקה מעושנת 2 כפיות פפריקה רגילה 1 כפית כמון 1 כפית אבקת שום 1 כפית אורגנו 1.5 כפית מלח קיאן / צ׳ילי יבש- לפי הטעם … לערבב יחד ולשמור בצנצנת אטומה

לקרוא עוד…

רבע שעה, סכין, קערה וכף- וזה בתנור יופי של טארט- מתוק וחמצמץ בדיוק במידה … … שזיפים, אפרסקים, נקטרינות, משמשים, דובדבנים- כל קומבינציה הולכת אבל עדיף שהפירות לא יהיו רכים מאד כי אז הם נמסים לריבה והטארט מאבד מעט מיופיו וחמצמצותו … תבנית טארט 26 ס"מ הבצק אמור להספיק לכסות את התבנית בשכבה דקה. ……

לקרוא עוד…

צנצנת זהב- לסנדויץ׳, לאפה, טאקו או סתם לטבול ירקות טריים … חצי צרור כוסברה טריה פטרוזיליה- כשליש מכמות הכוסברה 2-3 שיני שום מעט שמן-זית מעט מלח ופלפל גרוס צ׳ילי יבש- לפי הטעם 2 כפות מים … הסמיכות נקבעת על ידי כמות המים והשמן. אם רוצים לקבל ממרח סמיך יותר, מגדילים את כמות השמן ומוסיפים אותו…

לקרוא עוד…

לחם הבוקר של הבית. מאחר והוא דורש זמן התססה, אני אופה ממנו שתי ככרות, פורסת ומקפיאה תודה לשירי עמית על ההשראה ❤️ … . … – * מתחילים ביום שלפני כי נחוצה התססה של כ- 24 שעות (אם חם, התהליך יהיה קצר יותר. אם ממש קר, ידרש עוד קצת זמן) – בכדי להעלות את תכולת…

לקרוא עוד…

כל כך מנחם ומספק. מה שכן, זה לא מרק שמחכה כי הטעמים מתעמעמים ודוהים כשהוא יושב. לכן, מוסיפים את הטופו, מבשלים ואוכלים. -לארוחה מאוזנת- אוכלים עם אורז מלא וסלט … אם יש בבית קימצ׳י, נהדר להוסיף ממנו למרק לפני הוספת הטופו. שימו לב שאז יש לאזן טעמים במרק, בהתאם למידת חמיצותו של הקימצ׳י 2-3 מנות…

לקרוא עוד…

בצ׳יק וצ׳ק יש קינוח לא רע … . – מאחר וטעם הטופו צריך ׳הרמה׳ קטנה, תוספת הליקר נחוצה. במקומו ניתן להוסיף 2 כפיות של חמאת בוטנים או גרירת תפוז וכולי … 3-4 מנות 250 גר׳ טופו משי 100 שוקולד מריר 2 כפות מייפל 2 כפות ליקר שאוהבים כמה פתיתי מלח מלדון … ממיסים את השוקולד…

לקרוא עוד…