מפתיע כמה קל להכין חומוס נפלא בבית וגם- כמה שהוא נעים וקל על הבטן, כשהוא עשוי נכון -ארוחה מאוזנת- (פיתה/פרוסה וסלט ליד ואתם מסודרים) … -את החומוסים יש לבשל עד לרכות מלאה, לתת להם להתקרר בנוזל ולטחון בעודם טיפונת חמימים. חומוס מקופסא אפשרי בהחלט אך יתן תוצאה גסה יותר בהול פודס יש פיתות מחיטה מלאה…

לקרוא עוד…

לפנתאון ולראש השנה -ארוחה מאוזנת- (3-4 קציצות וסלט ליד ואתם מסודרים) … … אפשר גם לטגן מה שמעלה את מפלס השמן והיופי כ-15 קציצות גדולות 4 כרישות גדולות ושמנמנות 1 צרור מנגולד 1 תפוח-אדמה גדול 1 צרור פטרוזיליה מלח ופלפל גרוס טרי 1 כוס קמח שקדים 1/3 כוס קמח חומוס … מורידים לכרישות את החלק…

לקרוא עוד…

מיי סטייל. קרמי ומרוכז טעמים- עם קליפת החציל (שם החלק הבריא והטעם המעושן) ובלסמי … 2 חצילים 6 כפות טחינה 4 שיני שום 1/3 כוס מים מלח ופלפל גרוס 4 כפות בלסמי איכותי עלי אורגנו/זעתר טריים … מחממים תנור ל-180 צלסיוס/350 פרנהייט חותכים את החצילים גס- בקליפתם מכינים קערה גדולה ובה (בערך) 3 כוסות מים,…

לקרוא עוד…

רוטב קסמים מלא טעמים שמתאים לסלט עם טופו/חומוס, לרולים מדפי אורז, לקערות אורז וסושי ועוד.. … … שומרים במקרר- כשבוע 2 כפות שמן-זית 1 כף שמן שומשום 3 כפות חומץ אורז 3 שיני שום 2 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר טרי- קלוף חופן גדושה עלי פטרוזיליה- וגם גבעולים עדינים חופן גדושה עלי כוסברה- גבעולים סבבה הלפניו- חצי,…

לקרוא עוד…

כמה מספק המרק הזה- עם הנוזל הסמיך ומלא הטעמים, הנודלס וכל התוספות. שמן הצ׳ילי הוא מרכיב הכרחי כאן אז לא להתחיל בהכנה בלעדיו! -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) תודה ל- amandaducks ❤️ … … את הברוקוליני והתירס אני מכינים בשיטה הזו. אם אין, ברוקולי רגיל זה יופי. ואת הנודלס משרים במים רותחים עד שהם…

לקרוא עוד…

מאפה איטלקי שטוח ורך, שיוצר מנת חלבון קצת אחרת, לצד הסלט בארוחת הערב קל להכנה אך מצריך תכנון מראש מאחר שהבלילה צריכה לנוח כמה שעות … … אפשר להוסיף מעל עשבי תיבול שונים וזיתים ואפשר גם לבנות על הבסיס גבינה ותוספת סטייל פיצה … 1.5 כוסות קמח חומוס 2 כוסות מים 4 כפות שמן-זית רוזמרין…

לקרוא עוד…

כשיש הרבה עשבים במקרר שצריכים יעוד מכינים סלט … … מה שיש ומה שמתחשק יתקבל כאן בברכה– אין קינואה? בורגול, חיטה, אורז מלא,ֶ פתיתים ואפילו גרגרי שבולת שועל מבושלים אין רימון? תפוח חתוך דק, ענבים, מנגו- מה שיש אין כרוב? קולורבי, גזר, סלק וכו׳ אין שקדים? אגוזי פקאן או לוז, צנוברים, גרעינים, שומשום… … 3…

לקרוא עוד…

טארט נפלא, עשיר והו, כה טעים. חשוב לדעת- חום לא בא לו טוב (הוא נמס) אז יש לקרר היטב לפני ההגשה ולהגיש בחתיכות קטנות כי הוא עשיר מאד. תודה ל- Ixta המעולה ❤️ … … הטארט מצוין להכנה מראש (שימו לב- חייבים לקרר אותו לפחות 4 שעות לפני ההגשה אבל עדיף ללילה) והוא נשמר במקרר…

לקרוא עוד…

תחליף נחמד ללחם התירס שאוכלים ליד הצ׳ילי Belly rules the mind … … האמריקאים אוהבים את התירס שלהם מתוק. הפחתתי מעט במייפל מהמתכון המקורי אבל אם אתם רוצים אותן אפילו פחות מתקתקות- 1/4 כוס מספיקה ל-12 מאפינס 1 כוס קמח תירס 1 כוס קמח מלא לאפיה (whole wheat pastry flour) 1 כפית אבקת סודה לשתיה…

לקרוא עוד…

צ׳ילי הוא מאכל שנראותו אינה מסגירה מטעימותו. לארוחה רצינית יותר אפשר לערום בתוך תפוחי אדמה אפויים, להגיש עם מאפין תירס מתקתקים ואפילו טורטיות – רגילות או צ׳יפס -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … … יופי לשלב כמה סוגי שעועיות- פינטו ושחורה בודאי. * בכדי לקצר עניינים אני מבשלת תחילה את השעועיות בסיר לחץ עד…

לקרוא עוד…

מהיר ובריא- אחלה לסיום ארוחה או לצד הקפה … … 100 גר. שומשום 50 גר. גרעיני דלעת 1/2 כפית קינמון קורט מלח 2 כפות טחינה 3 כפות מייפל 100 גר. שוקולד מריר שברי פולי קקאו- רק אם רוצים .. לחמם תנור ל-180 צלסיוס /350 פרנהייט לערבב, לשטח דק על גבי תבנית (בעזרת יד רטובה מעט)…

לקרוא עוד…

הכי פשוט שיש, עם טעמים קצת אחרים -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … צריך כאן מנגו בשל. אפשר להוסיף לו קוביות כרוב קטנות וגם אבוקדו. לחלופין, אבוקדו מעוך במזלג מתובל בהרבה ליים טרי בתחתית הטורטיה מקל על הביס. זורמים עם הכמויות … מכינים את סלט המנגו- חותכים לקוביות קטנות מנגו טרי, הלפניו בשפע ובצל…

לקרוא עוד…