תחליף נחמד ללחם התירס שאוכלים ליד הצ׳ילי Belly rules the mind … … האמריקאים אוהבים את התירס שלהם מתוק. הפחתתי מעט במייפל מהמתכון המקורי אבל אם אתם רוצים אותן אפילו פחות מתקתקות- 1/4 כוס מספיקה ל-12 מאפינס 1 כוס קמח תירס 1 כוס קמח מלא לאפיה (whole wheat pastry flour) 1 כפית אבקת סודה לשתיה

לקרוא עוד…

צ׳ילי הוא מאכל שנראותו אינה מסגירה מטעימותו. לארוחה רצינית יותר אפשר לערום בתוך תפוחי אדמה אפויים, להגיש עם מאפין תירס מתקתקים ואפילו טורטיות – רגילות או צ׳יפס -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … … יופי לשלב כמה סוגי שעועיות- פינטו ושחורה בודאי. * בכדי לקצר עניינים אני מבשלת תחילה את השעועיות בסיר לחץ עד

לקרוא עוד…

מהיר ובריא- אחלה לסיום ארוחה או לצד הקפה … … 100 גר. שומשום 50 גר. גרעיני דלעת 1/2 כפית קינמון קורט מלח 2 כפות טחינה 3 כפות מייפל 100 גר. שוקולד מריר שברי פולי קקאו- רק אם רוצים .. לחמם תנור ל-180 צלסיוס /350 פרנהייט לערבב, לשטח דק על גבי תבנית (בעזרת יד רטובה מעט)

לקרוא עוד…

הכי פשוט שיש, עם טעמים קצת אחרים -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … צריך כאן מנגו בשל. אפשר להוסיף לו קוביות כרוב קטנות וגם אבוקדו. לחלופין, אבוקדו מעוך במזלג מתובל בהרבה ליים טרי בתחתית הטורטיה מקל על הביס. זורמים עם הכמויות … מכינים את סלט המנגו- חותכים לקוביות קטנות מנגו טרי, הלפניו בשפע ובצל

לקרוא עוד…

… 2 חופני ענק של ארוגולה רעננה ראש חסה בינוני שומר קטן חצי תפוח אדום מלח ופלפל גרוס טרי ליים/לימון- שלם ואולי עוד קצת שמן-זית 1-2 כפות חומץ בלסמי עדין … חוצים את השומר ופורסים אותו דק דק. מעבירים לקערת ההגשה, מתבלים במלח ובמיץ ליים/לימון ומערבבים. קוצצים את ראש החסה לפסים דקיקים. חותכים את התפוח

לקרוא עוד…

יש עניין עם תבשילי קדירה ביין, בסוף הכל נהיה חום. לא נורא, כי הטעם יפה ממש. -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … … הטריק של יעל לבישול חומוס רך ונהדר הוא להשרות אותו בקערה ענקית של מים בתוספת 1.25 כפות של מלח. לשטוף היטב ולסנן לפני השימוש. הטריק שלי הוא סיר לחץ 🤓 ובכל

לקרוא עוד…

אחד המפנקים והאהובים עלי מכל -לארוחה מאוזנת- תוספת חלבון וסלט … מגישים תחת תבשילי קטניות או ירקות צלויים, אז רצוי להכין עם כמות רבה יותר של חלב סויה, עבור החלבון … 2 כוסות פולנטה להכנה מהירה 2 כוסות חלב סויה 4 כוסות מים מלח, פלפל ואגוז מוסקט מגורר טרי שמן-זית … בסיר בינוני מביאים לרתיחה

לקרוא עוד…

זו גרסת כיסוי מחופפת, טעימה ולא אותנטית, לתבשיל ההודי המקורי והמעלף של חציל קלוי וחריף עם תועפות גהי. ובאמת שעדיין טעים. … 1 חציל גדול וקל- חתוך לקוביות קטנות 1 קישוא גדול-חתוך לקוביות קטנות שמן-זית מלח ופלפל גרוס 1 בצל סגול- קצוץ דק 3 שיני שום-קצוצות 1כף ג׳ינג׳ר טרי מגורר 1 עגבניה גדולה- חתוכה לקוביות

לקרוא עוד…

החומוס בבצק, הפטריות במילוי … המלית טעימה מאד כמו שהיא אבל אם רוצים אותה עשירה ממש, מוסיפים קצת קרם קשיו טחון בסוף הבישול … כ- 15 יחידות בצק: 250 גר. קמח חומוס 20 גר. קמח שיבולת שועל 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית אבקת סודה לשתיה טיפונת מלח 3 כפות שמן-זית 1 כף חומץ 1/3

לקרוא עוד…

פשוט ככל שפשוט יכול להיות- ולכן חשוב שהכל יהיה טרי ממש וכשטרי וחתוך קטן קטן בקפידה- תענוג! -ארוחה מאוזנת- … … אין על שעועית מבושלת טריה (סיר לחץ זה גאוני) אבל אם לא אפשרי ומשתמשים בקופסא, ממש כדאי לשטוף היטב במים ולבשל בסיר קטן עם מים טריים (גובה שעועית), קצת שמן זית, מלח וטיפונת פפריקה.

לקרוא עוד…

ירוק מטוגן ומהמם -לארוחה מאוזנת- לאכול עם שפע ירקות/סלט . … כן, אפשר לאפות בתנור. טעים פחות. 1 כוס גדושה של גרגירי חומוס יבשים- מושרים בהרבה מים קרים ללילה ומסוננים 1 בצל קצוץ גס צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 4 שיני שום מעט כמון- אם אתם חייבים, אני אוהבת בלי 1/3 כפית אבקת סודה לשתיה 2

לקרוא עוד…