סיר טעים ומשמח … . … זהו מתכון בסיס- אפשר לשחק עם סוגי הירקות- להוסיף פיסות דלעת וגזרים, תרד וכוסברה- בקיצור, מה שבא. לי למשל היו גבעולי מנגולד מתבשיל אחר שנכנסו פנימה קצוצים דק. בנוסף למשחק במידת החריפות, אפשר על פי כמות הנוזלים לקבוע אם מתחשק מרק או תבשיל סמיך … כ-4 מנות  1 כוס…

לקרוא עוד…

פסטה מפנקת עם טעמים נפלאים שמגיעים משילוב הצנוברים ושמן צ׳ילי-עשבים אז כן, צריך להכין את השמן. החדשות הטובות הן שהוא מהיר הכנה. -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) … נחמד להשרות את הקשיו כחצי שעה אבל אם יש בלנדר חזק, אין בעיה לותר. אני השתמשתי בפסטת חומוס אבל כמובן שכל פסטה תתקבל כאן בברכה 2…

לקרוא עוד…

לכל מי שכמוני גדלו על מרק עוף גדוש אבקה שהיא טעמי זכרונות ילדות אהובים- זו מצטיינת בטעם ובריח כמעט זהים (בחיי) ומוסיפה עומק טעמים לכל מרק או תבשיל ♥️ 101 cookbooks … 1/2 כוס שמרי בירה 1 כף אבקת בצל 1 כף אבקת שום 1/2 כפית כורכום 3/4 כפית אורגנו יבש 3/4 כפית תימין יבש…

לקרוא עוד…

נתחי טופו שחומים וטעימים שמתאימים כמעט לכל דבר- בכריכים, בטאקו וכחלבון בכל סלט מצריך תכנון מראש מאחר והטופו מושרה במרינדה כ-12 שעות * רעיונות לארוחה מאוזנת– בסוף המתכון ❤️ Bon Appetit … … * את הטופו ניתן לחתוך לקוביות, לפרוסות או לפורר לגושים- תלוי במטרה הסופית ובצורך – יש להשתמש בטופו מוצק מאד (extra firm)…

לקרוא עוד…

מרק סמיך בטעמי פטריות ועשבי תיבול שמקבל מרקם קרמי בזכות החלב והקוואקר. קרוטונים יעשו אותו מלך … אפשר לטחון למרקם חלק לגמרי. אני אוהבת שיש עדיין מעט חתיכות * אם אין אבקת מרק ׳עוף׳– אפשר לערבב במהירות כפית מכל דבר: אב׳ שום, אב׳ בצל, אורגנו ושמרי בירה ולהוסיף מעט כורכום -אם בא קרוטונים- חותכים 2…

לקרוא עוד…

גרעינים ועשבי תיבול הופכים את השמן הזה למעדן. קסם על כל דבר- פסטה, כריך, ירקות צלויים וקטניות או סתם כך לנגב … – יוצאת כמות נאה של שמן כך שניתן ואף רצוי להקפיא מחצית – אפשר לשחק עם סוגי הפלפלים המיובשים- מה שיתן תוצאות טעם שונות ומעניינות … 4 פלפלים חריפים גדולים מיובשים 6 פלפלים…

לקרוא עוד…

רוטב אלוהי שעוטף הכל בשמנוניות מלאת טעמים ונפלאה מסעדה מפנקת בבית. -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) תודה לנהדרת ממש- Ixta Belgrade ❤️ … … נהדר גם על אורז מלא/סגול וגם קינואה מצוין להכין את הרוטב מראש ולשמור יומיים-שלושה. כ- 4 מנות … 440 גרם טופו- מיובש היטב מנוזלים אם הולכים על נודלס (אלו שבתמונה…

לקרוא עוד…

אחלה קינוחון! תודה למיכל וקסמן ❤️ … . אפשר לגלגל אותם בקוקוס, אז הם מזכירים את כדורי השוקולד של הילדות. כשצריך אותם חגיגיים יותר, טובלים בשוקולד מריר מומס היטב ומוסיפים למעלה נגיעה של מלח ים או קמצוץ של תות מיובש, פיסטוק טחון וכולי לתערובת הבסיסית ניתן להוסיף קצת גרירת תפוז/קליפות תפוז מסוכרות קצוצות דק, מעט…

לקרוא עוד…

האיולי כאן הוא המרכז (והחלבון) ויש לשים ממנו ברוחב לב ויד. … … יעל עורמת מעל לאיולי פטריות, רצועות פלפל אדום ובצל צלויים יחד אני מחליפה ומשחקת לפי מה שיש ובא ועורמת הרבה ירוקים מעל, בשביל הבריאות והריענון. אין כמויות אז בבקשה לזרום … טורטיות (מתכון לביתיות) איולי צ׳יפוטלה מעושן פטריות/ בצל סגול/ תירס/ גמבה…

לקרוא עוד…

טורטיות תירס נראות קלות להכנה. הן לא. זאת אומרת, קלות להכנה כן אבל לא להכנה מושלמת. מצד שני, גם טורטיה ביתית בינונית- טעימה בהמון מזו הקנויה. היא רכה , מתמסרת ובעלת טעם תירסי עמוק … … כיס או לא כיס? תלוי אם בא לה. לפעמים כן ולפעמים לא- אני משתדלת אבל לא רבה איתה כ-…

לקרוא עוד…

יציאה מעולה של יעל – ממרח מפוצץ בטעם מעושן ומעניין מצטיין בטאקו אבל גם נהדר כממרח בסנדויץ … … 1 כוס אגוזי פקאן או תערובת פקאן ומלך- לא קלויים 2 פלפלי צ׳יפוטלה ברוטב אדובו- chipotle in Adobe 2 שיני שום 3 כפות שמן-זית כ- 2/3 כוס מים 2 כפיות סירופ מייפל טבעי מיץ מחצי לימון…

לקרוא עוד…

ארוחה כיפית ממש, שלא מכבידה על הבטן וכן, מצריכה קצת השקעה – מגולגלים קטן וצפוף, מטוגנים קלות ומוגשים עם המון ירוק -ארוחה מאוזנת- … … כמה עניינים: האגרולים האלו נאכלים בתוך חסה וצריכים להיות צרים מאגרול סטנדרטי אחרת יהיה תוהו ובוהו. מגלגלים במהודק, שיחזיקו היטב. טופו– השתמשתי ב- firm שנלחץ במסננת שעות טובות במקרר, להגרת…

לקרוא עוד…