האיולי כאן הוא המרכז (והחלבון) ויש לשים ממנו ברוחב לב ויד. … … יעל עורמת מעל לאיולי פטריות, רצועות פלפל אדום ובצל צלויים יחד אני מחליפה ומשחקת לפי מה שיש ובא ועורמת הרבה ירוקים מעל, בשביל הבריאות והריענון. אין כמויות אז בבקשה לזרום … טורטיות (מתכון לביתיות) איולי צ׳יפוטלה מעושן פטריות/ בצל סגול/ תירס/ גמבה

לקרוא עוד…

טורטיות תירס נראות קלות להכנה. הן לא. זאת אומרת, קלות להכנה כן אבל לא להכנה מושלמת. מצד שני, גם טורטיה ביתית בינונית- טעימה בהמון מזו הקנויה. היא רכה , מתמסרת ובעלת טעם תירסי עמוק … … כיס או לא כיס? תלוי אם בא לה. לפעמים כן ולפעמים לא- אני משתדלת אבל לא רבה איתה כ-

לקרוא עוד…

יציאה מעולה של יעל – ממרח מפוצץ בטעם מעושן ומעניין מצטיין בטאקו אבל גם נהדר כממרח בסנדויץ … … 1 כוס אגוזי פקאן או תערובת פקאן ומלך- לא קלויים 2 פלפלי צ׳יפוטלה ברוטב אדובו- chipotle in Adobe 2 שיני שום 3 כפות שמן-זית כ- 2/3 כוס מים 2 כפיות סירופ מייפל טבעי מיץ מחצי לימון

לקרוא עוד…

ארוחה כיפית ממש, שלא מכבידה על הבטן וכן, מצריכה קצת השקעה – מגולגלים קטן וצפוף, מטוגנים קלות ומוגשים עם המון ירוק -ארוחה מאוזנת- … … כמה עניינים: האגרולים האלו נאכלים בתוך חסה וצריכים להיות צרים מאגרול סטנדרטי אחרת יהיה תוהו ובוהו. מגלגלים במהודק, שיחזיקו היטב. טופו– השתמשתי ב- firm שנלחץ במסננת שעות טובות במקרר, להגרת

לקרוא עוד…

מפתיע כמה קל להכין חומוס נפלא בבית וגם- כמה שהוא נעים וקל על הבטן, כשהוא עשוי נכון -ארוחה מאוזנת- (פיתה/פרוסה וסלט ליד ואתם מסודרים) … -את החומוסים יש לבשל עד לרכות מלאה, לתת להם להתקרר בנוזל ולטחון בעודם טיפונת חמימים. חומוס מקופסא אפשרי בהחלט אך יתן תוצאה גסה יותר בהול פודס יש פיתות מחיטה מלאה

לקרוא עוד…

לפנתאון ולראש השנה -ארוחה מאוזנת- (3-4 קציצות וסלט ליד ואתם מסודרים) … … אפשר גם לטגן מה שמעלה את מפלס השמן והיופי כ-15 קציצות גדולות 4 כרישות גדולות ושמנמנות 1 צרור מנגולד 1 תפוח-אדמה גדול 1 צרור פטרוזיליה מלח ופלפל גרוס טרי 1 כוס קמח שקדים 1/3 כוס קמח חומוס … מורידים לכרישות את החלק

לקרוא עוד…

מיי סטייל. קרמי ומרוכז טעמים- עם קליפת החציל (שם החלק הבריא והטעם המעושן) ובלסמי … 2 חצילים 6 כפות טחינה 4 שיני שום 1/3 כוס מים מלח ופלפל גרוס 4 כפות בלסמי איכותי עלי אורגנו/זעתר טריים … מחממים תנור ל-180 צלסיוס/350 פרנהייט חותכים את החצילים גס- בקליפתם מכינים קערה גדולה ובה (בערך) 3 כוסות מים,

לקרוא עוד…

רוטב קסמים מלא טעמים שמתאים לסלט עם טופו/חומוס, לרולים מדפי אורז, לקערות אורז וסושי ועוד.. … … שומרים במקרר- כשבוע 2 כפות שמן-זית 1 כף שמן שומשום 3 כפות חומץ אורז 3 שיני שום 2 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר טרי- קלוף חופן גדושה עלי פטרוזיליה- וגם גבעולים עדינים חופן גדושה עלי כוסברה- גבעולים סבבה הלפניו- חצי,

לקרוא עוד…

כמה מספק המרק הזה- עם הנוזל הסמיך ומלא הטעמים, הנודלס וכל התוספות. שמן הצ׳ילי הוא מרכיב הכרחי כאן אז לא להתחיל בהכנה בלעדיו! -ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים) תודה ל- amandaducks ❤️ … … את הברוקוליני והתירס אני מכינים בשיטה הזו. אם אין, ברוקולי רגיל זה יופי. ואת הנודלס משרים במים רותחים עד שהם

לקרוא עוד…

מאפה איטלקי שטוח ורך, שיוצר מנת חלבון קצת אחרת, לצד הסלט בארוחת הערב קל להכנה אך מצריך תכנון מראש מאחר שהבלילה צריכה לנוח כמה שעות … … אפשר להוסיף מעל עשבי תיבול שונים וזיתים ואפשר גם לבנות על הבסיס גבינה ותוספת סטייל פיצה … 1.5 כוסות קמח חומוס 2 כוסות מים 4 כפות שמן-זית רוזמרין

לקרוא עוד…

כשיש הרבה עשבים במקרר שצריכים יעוד מכינים סלט … … מה שיש ומה שמתחשק יתקבל כאן בברכה– אין קינואה? בורגול, חיטה, אורז מלא,ֶ פתיתים ואפילו גרגרי שבולת שועל מבושלים אין רימון? תפוח חתוך דק, ענבים, מנגו- מה שיש אין כרוב? קולורבי, גזר, סלק וכו׳ אין שקדים? אגוזי פקאן או לוז, צנוברים, גרעינים, שומשום… … 3

לקרוא עוד…

טארט נפלא, עשיר והו, כה טעים. חשוב לדעת- חום לא בא לו טוב (הוא נמס) אז יש לקרר היטב לפני ההגשה ולהגיש בחתיכות קטנות כי הוא עשיר מאד. תודה ל- Ixta המעולה ❤️ … … הטארט מצוין להכנה מראש (שימו לב- חייבים לקרר אותו לפחות 4 שעות לפני ההגשה אבל עדיף ללילה) והוא נשמר במקרר

לקרוא עוד…