איזו עוגיה! קצת פריכה קצת רכה קצת מתוקה. וגם קצת תפוזית וקצת שוקולדית. מוששש .. … … אם לא בא תפוז (וכי למה לא אבין) אפשר לתת לעוגיות טעם אחר- וכן, צריך קצת טעם. כף ליקר כלשהו, ג׳ינג׳ר מגורר, קינמון והל- לא ניסיתי אבל נשמע לי טוב . … 7-9 עוגיות 1/2 כוס חמאת שקדים

לקרוא עוד…

סירי הפסטה האלו שאני רואה מכל עבר, בהם שמים פסטה, ירקות, תבלינים ומים- מכסים ומבשלים לכדי מנה מהירה ומשביעה, מפתים מכדי להתעלם מהם. אז הכנתי נודלס ממה שהיה במקרר ויצא סבבה. לא מדובר פה במנת גורמה אבל הי, רבע שעה ויש ארוחה מספקת ושלמה לשניים. . … … . – המתכון הזה פלואידי- כל סוג

לקרוא עוד…

מרק פטריות עשיר ומפנק (כזה כמו בימים שעפנו בלי חשבון על שמנת מתוקה ומרקים ׳מוקרמים׳)- מושלם ליום סגרירי לארוחה מאוזנת מגישים עם לחם קלוי (נהדר לעבור עליו עם שן שום ולזלף מעל מעט שמן-זית) וסלט קטן. אפשר לחזק מעט את כמות החלבון ולהוסיף לסלט גרעינים … . … . – סמיכות המרק היא נתון משתנה.

לקרוא עוד…

שומי, עוקצני ונהדר משמח סנדוויצ׳ות וסנדוויצ׳ים . … . – את השקדים ניתן להחליף באגוזים אחרים. – פלפלים קלויים מצנצנת נהדרים כאן- לסנן ולייבש היטב … 2 פלפלים צלויים- קלופים 2 שיני שום קלופות 1/3 כוס שקדים (שלי היו קלויים אבל לא חובה) 1 כף רכז רימונים מלח והרבה פלפל גרוס טרי 1/4 כוס שמן-זית

לקרוא עוד…

תבשיל חומוסים ארומטי ומשביע שהופך לנהדר עם יוגורט (או קרם קשיו פשוט) וצ׳אטני נענע וכוסברה. לארוחה מאוזנת מגישים עם נאן/אורז מלא או תפו״א אפוי וירקות טריים .. … … . – מעולה בהקפאה. – ניתן בהחלט להשתמש ב- 2 קופסאות חומוס משומר- שטוף ומסונן – ניתן לבשל את החומוסים ישירות ברוטב. במקרה הזה, מוסיפים את

לקרוא עוד…

עוגיות נפלאות לאוהבי חמאת הבוטנים. ואני אוהבת ממש. עשר דקות והן בתנור, עשר דקות והן בחוץ. פריכות בשוליים ורכות מבפנים. קשה להפסיק לאכול. וכמו רוב העוגיות הטבעוניות, הן במיטבן קרוב לזמן האפיה, כשהן עדיין חמימות וכל המרקמים עובדים היטב יחד . … . … . בכלל, חמאת בוטנים טובה זה קסם. כשקונים, מוודאים שהרכיב היחיד

לקרוא עוד…

זהו מתכון הטופו הראשון שהכנתי לפני כמעט 15 שנה והוא עדיין מצוין אורז/נודלס וירק בצד לארוחה מאוזנת עם שינויים קלים מיותם אוטולנגי ❤️ … . . … . פה ושם ידרשו התאמות כאלו ואחרות של חמוץ, מתוק, מלוח, לפי סוג ואיכות הסויה/חומץ. … 4 מנות 440 גר' טופו -firm פלפל שחור טרי קמח תירס דק/

לקרוא עוד…

גם אם אין קוסקוס, המרק הזה טעים, מהיר הכנה ומספק מאד … . … – מספר הגרסאות שיש למרק הזה הוא אינסופי. אצלי הוא כל פעם הוא קצת אחר- לפי מבחר הירקות שבמקרר והתיבול שבא ליד. חומוס מקופסא סבבה. אם בא שעועית, גם טוב. – אם אין קוסקוס הכל בא טוב- אטריות מכל סוג וגם

לקרוא עוד…

כשקונים צרורות סלקים עם גבעולים ועלים, מאד מספק להכין גם מהם משהו … … . סלט ׳מרוקאי׳ סטייל. אפשר גם כמובן להשתמש במנגולד. … 400 גר׳ עלי סלק 10 שיני שום- פרוסות דק שמן-זית בנדיבות מלח ופלפל גרוס טרי 1/2 כפית פפריקה 1/2 כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית כמון מיץ לימון- לפי הטעם 1-2 כוסות

לקרוא עוד…

מוס שוקולד אוורירי ומפתיע באיכותו שעשוי ממי בישול של חומוסים, קצת אבקת סוכר, שוקולד מריר מומס וקורט או שניים של קסם. מסוג הדברים שעד שלא מנסים, לא מאמינים . … ….. . … . – ההכנה לוקחת עשר דקות, הקירור כשעה. – המוס הזה נפלא כמו שהוא (אף אחד לא יחשוד שיש בו רכיב מוזר)

לקרוא עוד…

כשהתנור פועל עבור משהו, תמיד כדאי להגניב לתוכו גם תבנית של ירק/ות לצלייה פשוטה את מה שלא אוכלים, הופכים בקלות רבה לממרח טעים שישמח כל פיתה או טוסט … . … . בצליה השומר מעדן מאד את טעמי האניס וכמעט שקשה לזהות אותו בממרח הסופי – עקרון הממרחים פשוט מאד- ירק צלוי/מאודה (הצלייה נותנת כמובן

לקרוא עוד…