כי לפעמים צריך לגוון … … 1/2 בלוק טופו מוצק- מיובש היטב מלח 1 כפית פלפל גרוס 1 כפית שמרי בירה מיץ מחצי לימון 1 כפית חומץ תפוחים 4-5 כפות מי החמצה או מים- לפי הצורך אבקת שום יבש עירית קצוצה בשפע. אפשר גם עשבים אחרים זעתר/זיתים קצוצים/ עגבניות מיובשות וכו׳ … טוחנים הכל יחד.…

לקרוא עוד…

איזה יופי של סלט! … … 3 כפות גדושות צזיקי 5 מלפפונים מוצקים- פרוסים דק 2-3 צנוניות- פרוסות דק 1-2 בצל ירוק- פרוס דק 1 אבוקדו קטן עלי אורגנו או עשב תיבול אחר שאוהבים מעט שמן-זית מלח ופלפל גרוס טרי … מורחים בתחתית צלחת הגשה רחבה את הצזיקי מפזרים מעל בצל ירוק ופרוסות מלפפונים וצנונית…

לקרוא עוד…

דפי אורז מעולים כעטיפה את החלבון הכנסתי הפעם לכיסן עצמו אבל אפשר בהחלט להשמיט אותו מהמתכון ולהגיש לצד הכיסנים קערת אדממה או קוביות טופו צלויות –לארוחה מאוזנת– שמן צ׳ילי וירוקים ליד … … מילוי פטריות וטופו / 10 יחידות 600 גרם פטריות מסוגים שונים- קצוצות דק 2-3 בצלים ירוקים- קצוצים דק 2 שיני שום- כתושות…

לקרוא עוד…

מספק ביותר בתור חלבון בסנדוויץ׳ שעועית מש/ mung beans מגיעה בשתי צורות מיובשות- פולים שלמים בצבע ירוק או חצאי פולים קלופים בצבע צהוב. המתכון הזה משתמש בקלופים אבל אפשר גם להכין מהירוקים. * אפשר על אותו רעיון להשתמש בקמח חומוס. החביתות יוצאות עם טעם ׳חומוסי׳ ומרקם יבשושי יותר. אפשר להקציף אותן עם נוזלי הבישול של…

לקרוא עוד…

אפשר להוסיף עשבי תיבול מצוין כתחליף לכבד קצוץ בחגים תודה למיכל שמאי ❤️ … … 1 כרישה- נקיה וקצוצה (2 יעשו את זה אפילו טעים יותר) שמן בנדיבות- עד כמה שהלב נותן 5 קישואים (עדיפות לכהים ומוצקים) 2 שיני שום 1/2 כוס אגוזי קשיו טבעיים חופן אגוזי מלך – לא חובה מלח ופלפל גרוס טרי…

לקרוא עוד…

כשמתחשק משהו מהיר וגיוון של חלבון שונה ובריא -לארוחה מאוזנת- אורז/קינואה או כל פחמימה שבא וסלט ליד תודה לאלינור ואורי ❤️ … … 3 כפות שום -קצוץ דק 2 כפות ג׳ינג׳ר טרי- קצוץ דק או מגורר צ׳ילי טרי לפי הטעם 1 כף שמן-זית 1 כוס זרעי המפ 4 כפות סויה מופחתת מלח 1 כפית חומץ…

לקרוא עוד…

קשיו הוא אגוז הפלא של ממרחים טבעוניים כי הוא נותן איכות קרמית שאף אגוז אחר לא מפיק. מתקבל ממרח ׳שמנתי׳ ומלא טעמים שיכול לשמש כמטבל לירקות או כממרח, בתנאי שמורידים מעט בכמות המים. תודה לפורמלג ❤️ … … 200 גרם קשיו טבעי- מושרה במים, ללילה 2 מלפפונים גדולים צרור שמיר טרי-קצוץ 2-3 שיני שום-כתושות מלח…

לקרוא עוד…

בוקר מאוחרת, צהריים קלה או ערב- זה כל כך יפה וטעים! … … … מה צריך? ממרחים: גבינת קשיו ושקדים, ממרח עדשים, סלט ביצים, ממרח שום וכוסברה, האריסה זיתים קצוצים, מלפפון חמוץ, בצל מוחמץ, צנוניות צבעוניות שונות- פרוסות דקיק, נבוטים, ארוגולה, עשבי תיבול לחם משובח! פורסים את הלחם לחתיכות קטנות, סטייל שעת תה באנגליה. משחקים…

לקרוא עוד…

תמיד שווה לבשל יותר ולהקפיא למה? כי היא שורדת הקפאה בגבורה ובאצילות ונחוצה תמיד כשאין … … קלי קלות לבשל קינואה ממש טובה כשהחוקים הם כאלו- מניחים במסננת המונחת בקערה. ממלאים במים ונותנים לנוח כמה דקות. מרימים ושוטפים היטב תחת מים זורמים. הופ, נפטרתם מטעם הלוואי. מכניסים לסיר היחסים האלו: 1 כוס קינואה+ 1 כוס…

לקרוא עוד…

כשיש שאריות קינואה- תכינו! מעולה מעל סלט, יוגורט עם פירות, דייסת שיבולת שועל ועוד.. … … אין כמויות- תזרמו מחממים תנור ל-350 פרנהייט/ 180 צלסיוס. 1 כוס קינואה רגילה/צבעונית מבושלת 1/3 כוס שומשום (רגיל, שחור, הכל טוב) 1/3 כוס גרעיני דלעת 1/4 כוס זרעי צ׳יה 1 כפית שמן-זית קורט-שניים מלח מערבבים ומשטחים יפה בתבנית קולים…

לקרוא עוד…

פותחים מקרר ומוציאים את כל הירוקים שיש. הכל הולך- מנגולד, בוק צ׳וי, קייל, תרד, סלרי וכולי -לארוחה מאוזנת- טחינה/פיתה וכו׳/סלט תודה לשירי עמית ❤️ … … כ-22 כדורים לא משנה באלו ירוקים בחרתם- כוסברה ופטרוזיליה הם חובה! … כ-2 כוסות קינואה מבושלת בערך 4 כוסות ירק קצוץ במעבד מזון- לא להגיע לעיסה (כאן יש הרבה…

לקרוא עוד…

לאפות/קרפים ניתן ליצור מהמון דברים – עדשים, חומוס וקינואה- עם או בלי תרד ועשבים א ב ל טורטיות כוסמת ירוקה הן הכי ניטרליות וטעימות- נהדרות למלוח ולמתוק. כדאי להכין כפול כי עם נייר מפריד בין כל שתיים, הן נשמרות היטב במקפיא ומופשרות בחצי דקה למיסגור סנדויץ׳ פגזי … … כשבא לי לגוון- אני מחליפה מחצית…

לקרוא עוד…