מצחיק לקרוא למשהו ׳סלט ביצים׳ כשאין בו ביצים א ב ל
המרקם, הטעמים והמראה- הכל שם
והוא טעים ונהדר ומספק את הגעגוע לסלט המקורי
– אם אין כח לטגן בצל ורוצים גרסה מהירה של העניין- הרבה בצל ירוק קצוץ, שמיר, מלח ולפלפל, כורכום ושמן-זית ו/או קצת מיונז נותנים תוצאה מספקת
…
.
…
…
כ-330 גרם firm טופו – מיובש במגבות נייר
1 בצל גדול- קצוץ דק
מלח והרבה פלפל שחור
צרור עירית / ענפי בצל ירוק- קצוצים לטבעות קטנות
מעט שמיר קצוץ
שורש כורכום- קלוף ומגורר / כ- 1/2 כפית כורכום יבש
1 כף מיונז ( אפשר לותר אם לא רוצים)
…
מזהיבים את הבצל בסבלנות עם מעט שמן-זית ומלח.
מועכים את הטופו בעזרת מזלג
מוסיפים את הבצל המטוגן ושאר המרכיבים לטופו, מזליפים מעט שמן-זית ומערבבים היטב יחד.
מוודאים שהתיבול מספיק מדויק
שומרים במקרר. אוכלים על טוסט עם עגבניה וצנוניות. תענוג.
tivonissim.com 