מצחיק לקרוא למשהו ׳סלט ביצים׳ כשאין בו ביצים
א ב ל
המרקם, הטעמים והמראה- הכל שם
והוא טעים ונהדר ומספק את הגעגוע לסלט המקורי
…
.
…
– כשמטגנים בצל כדאי תמיד להוסיף עוד אחד למחבת ולשמור במקרר. ככה תמיד בשלוף יש בצל מטוגן מוכן לסלט ביצים מהיר- עם או בלי מלפפון חמוץ קצוץ קטן, עשבי תיבול, שמן-זית או מיונז. – מלח הימאליה משדרג (זה עם ריח הביצתי) וכורכום בקטנה עם הרבה פלפל שחור.
…
כ-330 גרם firm טופו
1 בצל גדול- קצוץ דק
מלח והרבה פלפל שחור
צרור עירית / ענפי בצל ירוק- קצוצים לטבעות קטנות
מעט שמיר קצוץ
שורש כורכום- קלוף ומגורר / כ- 1/2 כפית כורכום יבש
1 כף מיונז ( אפשר לותר אם לא רוצים)
…
מזהיבים את הבצל בסבלנות עם מעט שמן-זית ומלח.
מועכים את הטופו בעזרת מזלג
מוסיפים את הבצל המטוגן ושאר המרכיבים לטופו, מזליפים מעט שמן-זית ומערבבים היטב יחד.
מוודאים שהתיבול מספיק מדויק
שומרים במקרר. אוכלים על טוסט עם עגבניה וצנוניות. תענוג.
tivonissim.com 