ויניגרט חרדל

שיקשוק צנצנת ויש את זה

מעולה לסלט חסות עם אגוזים וגם לירקות מאודים

…

…

– ל- Rebel יש פרמז’ן וגרוייר טבעוניות מעולות לגירוד מעל הסלט.

– אם יש קלמנטינה/תפוז/אשכולית- נחמד לסחוט מעט מיץ לרוטב

…

1/2 כוס שמן זית עדין וטעים

1 כף חרדל דיז’ון חלק

1 כף חומץ יין

מיץ מ-1/2 לימון ועוד לפי הטעם

1 כפית דבש

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי

…

מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת ומנערים היטב עד לקבלת רוטב סמיך וחלק.

החלק החשוב הוא איזון הטעמים- לוקחים עלה חסה, מוזגים עליו מעט מהרוטב ומחליטים אם ומה חסר- חמיצות, מליחות, מתקתקות וכולי

…

הסלט שבתמונה מורכב מחסות בויניגרט, אגוזי לוז קלויים ושבורים וגבינת גרוייר טבעונית מגוררת מעל