לזניה בולונז

פסטה, בולונז, רוטב בזיליקום.

…

…

לתבנית 18*20 או בסגנון

12-15 עלי פסטה ללזניה

רוטב בולונז

—-

100 גר’ קשיו טבעי

3/4 כוס מים

1 כפית אב’ שום

מלח ופלפל גרוס טרי

1 כף שמרי בירה

חופן עלי בזיליקום

…

מכינים את קרם הקשיו-בזיליקום: מכניסים את הקשיו והמים לבלנדר קטן וחזק וטוחנים יחד עד לקבלת מרקם חלק מאד. מוסיפים את שאר המרכיבים וטוחנים יחד. טועמים ומתקנים תיבול.

בכלי שמתאים לתנור מרכיבים שכבות של פסטה, בולונז ומעט קרם קשיו. כ-1/3 מכמותו, משאירים לשכבה העליונה.

בניית השכבות איך שרוצים- כמות פסטה לרוטב. 3-4 שכבות. אם יש ורוצים לפזר מעל מעט גבינה מגוררת- זה הזמן.

מכניסים לתנור מחומם 350 פרנהייט/180 צלסיוס ל- 45 דקות.

—