שעועית רחבה בעגבניות

בסיסי עם טעם ילדות

…

…

1/2 ק”ג שעועית רחבה

10 שיני שום- פרוסות

1/2 הלפניו- פרוס דק

שמן-זית בנדיבות

מלח ופלפל גרוס טרי

1 קופסאת עגבניות קטנה

1 כף נענע יבשה

1/4 כפית סוכר

מעט מיץ לימון

…

קוטמים את קצה השעועית וחותכים למקטעים גסים.

טוחנים את העגבניות בבלנדר.

מטגנים קלות את השום וההלפניו בשמן-זית ומעט מלח. מוסיפים את השעועית ומערבבים יחד

מוסיפים את העגבניות המרוסקות יחד עם נענע, פלפל, סוכר ומעט מיץ לימון. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה כ-20 דקות. מסירים מכסה וממשיכים בבישול עדין עד שרוב הנוזלים מתאדים.

אוכלים חם, פושר או קר. עם או בלי יוגורט.