סלט קייל/ארוגולה ונענע

עוד סלט קייל מצוין של יעל

…

…

– רק קייל או רק ארוגולה, אם מתחשק

…

2 חופני עלי בייבי קייל

2 חופני ארוגולה

2-3 בצלים ירוקים- קצוצים דק

2-3 צנוניות- פרוסות למקלות

עלים מ- 2 ענפי נענע

1/2 כוס אגוזי לוז קלויים (ויותר אם בא)

2-3 כפות בלסמי (תלוי בסוג ובמידת החמיצות)

1 כף מיץ לימון

מלח ופלפל גרוס טרי

שמן-זית

…

מכניסים את עלי הקייל לקערה עם זריף שמן-זית, מעט מלח ושפריץ לימון וממסג’ים יחד עד שהעלים מתרככים מעט. זה קורה ממש מהר.

מוסיפים את הארוגולה ואת הבצל הירוק והצנוניות. קוצצים דק-דק את עלי הנענע ומוסיפים גם אותם.

מתבלים בבלסמי (לא הכל בבת-אחת אלא בהדרגה ולפי הטעם), מלח ופלפל ושמן-זית בנדיבות. מערבבים היטב ומתקנים תיבול.