סלט חומוסים ועשבי תיבול

עם או בלי ארטישוקים או זיתים. העיקר מבחר של עשבי תיבול.

לארוחה מאוזנת מוסיפים ירקות/סלט ופחמימה (כמו פרוסת לחם מלא או תפוח אדמה אפוי)

.

…

…

– אם משתמשים בחומוס מקופסא, רצוי לסנן ולבשל בהרבה מים טריים עם מעט מלח, כעשר דקות. רתיחה. לסנן ומשם להמשיך

מבחינת עשבי תיבול, כאן היו: כוסברה, פטרוזיליה ונענע- בכמויות גדולות. ומעט: שמיר, טרגון, מרווה ורוזמרין.

…

1.5 כוסות חומוסים מושרים ללילה בהרבה מים (בערך שתי פחיות)

1/2 1 כוסות של עשבי תיבול קצוצים- כל המרבה, הרי זה מעניין

1/2 כוס זיתים קרועים, ללא גלעין

3 בצלים ירוקים- קצוצים דק

2 צ׳ילי טריים- קצוצים דק

גרירה משני לימונים

מיץ מלימון גדול

מלח ופלפל גרוס טרי- בנדיבות

הרבה שמן-זית עדין

1 כוס קרעי ארטישוקים משומרים בשמן