מיונז/איולי

את מתכון הבסיס ניתן לתבל בכל דרך וצורה- לתת לו טוויסט אסיאתי, מעושן, עשבי, חריף, עצבני, חמצמץ

בקיצור- מה שבא

למתכון הזה צריך בלנדר מוט!

…

…

-המיונז/ איולי הבסיסי מתקבל בגוון קרמי. כאן בתמונה הוא גדוש בשום ומתובל בפפריקה מעושנת. שום וגרירת לימון זה גם יופי.

למיונז ׳ספייסי׳ לסושי – מוסיפים למיונז המוכן הרבה סרירצ׳ה ומעט שמן שומשום ושום

…

צריך בלנדר מוט!

1/2 כוס שמן

1/4 כוס חלב סויה

1 כף מיץ לימון

מלח ופלפל גרוס

…

אחרי לא מעט צנצנות וכמה תקלות בדרך, הבנו שסוד הקסם וההצלחה תלוי בטכניקת הערבוב.

מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת צרה שיכולה להכיל את ראש בלנדר המוט.

מצמידים את הבלנדר מוט לתחתית הכלי ומפעילים עד שנוצרת תערובת סמיכה- רק אז אפשר להזיז את המוט כלפי מעלה. מנסיון, אם מתחילים כשהמוט לא צמוד לרצפת הצנצנת, התערובת נותרת נוזלית 😦

כשהמיונז/איולי מוכן, ניתן לתבל בכל טעם שרוצים.