תבשיל חומוסים ותרד קטיפתי

ארומטי, עשיר ומפנק

-ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים)

…

…

תבשיל גרגרי חומוס ותרד קטיפתי  כ- 4 מנות

אפשר להכינו חריף אם אוהבים.

אפשר להשתמש בחומוס מקופסא- שתי קופסאות של חומוס- שטוף ומסונן. (משקל כל אחת ~440 גרם)

– שהות במקרר מתאימה לו ולכן אין בעיה להכינו יום- יומיים מראש.

.

1 בצל גדול- קצוץ

שמן-זית להזהבה

מלח ופלפל טרי גרוס

כ- 400 גרם עלי תרד נקי- קצוצים גס

1 כף משחת קארי ירוקה

1/2 כפית אבקת קארי

1 כפית גדושה פפריקה

מעט קינמון

כ- 4 כוסות חומוס מבושל ומסונן (כ- 2 פחיות חומוס)

1 פחית חלב קוקוס- אפשר לייט

1/2 צרור כוסברה גדול- קצוץ היטב

בסיר רחב מטגנים באיטיות את הבצל במעט שמן-זית ומלח. כשהבצל זהוב ורך, מוסיפים את משחת הקארי ואת התבלינים ומטגנים יחד.  מוסיפים את עלי התרד, מערבבים ומאדים מכוסה עד שהתרד מאבד מניפחו. מוסיפים את גרגרי החומוס המבושל, הכוסברה, חלב הקוקוס ומעט מים ומבשלים בבעבוע עדין כ- 30 דקות. מומלץ להשאיר על אש נמוכה כשעה- זה רק עושה לו טוב.