כשמכינים ירקות צלויים להמשך השבוע, רצוי שיהיו רכים ולחים לכן אני מתחילה את הצלייה כשהתבנית מכוסה ונותנת צלייה רק בהמשך, לקירמול
.
…
.
חותכים לגודל ביס גזרים צבעוניים (עם הקליפה), בטטות (לא לקלוף!) דלורית ו/או דלעת על קליפתן (אני מאד אוהבת דלעת קבוצ׳ה שיש לה מרקם מעולה) וסלקים צהובים (פשוט כי הסלק האדום יצבע הכל באדום)
מעבירים לתבנית גדולה מכילה את הירקות בשכבה אחת ככל הניתן מתבלים היטב במלח ופלפל, שמן זית וגרירת תפוז
מוסיפים 2 חופני מים ומיץ מהתפוז. מכניסים לתנור שחומם ל- 200 צלסיוס/ 400 פרנהייט
אחרי כ-40 דקות מסירים את המכסה, נותנים ערבוב וצולים בחום של 180 צלסיוס/ 350 פרנהייט, עד שהירקות זהובים ורכים וכה טעימים
נשמר יופי!
tivonissim.com 