תגית: לחם

מסתבר שלעדשים אדומות יש טעם דומיננטי במיני מאפים ולכן, אלו לא יהיו הבחירה הראשונה שלי.

א ב ל זו אופציה לגיוון- מזינה ומשביעה.

תודה לשרה הלפרין ♥️

.

…

…

.

כ-7 לחמניות חמודות

200 גרם עדשים כתומות- מושרות משעתיים ועד לילה שלם

1/3 כוס+ 2 כפות מים

1/2 כפית מלח

1 כף שמן-זית

2 כפות אבקת פסיליום

1/4 כוס זרעי פשתן טחונים

1 כף מיץ לימון/חומץ תפוחים

1/4 כפית אבקת סודה לשתיה

1 כפית אבקת אפיה

1 כף רוזמרין/תימין טרי קצוץ- לא חובה

לציפוי- מה בא מאלו: גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, שומשום

…

מחממים תנור ל- 180 צלסיוס/350 פרנהייט

מערבבים את מרכיבי הציפוי בצלחת שטוחה

מסננים את העדשים ומעבירים למעבד מזון יחד עם המים, מלח ושמן הזית. טוחנים היטב

מוסיפים פסיליום, פשתן, מיץ לימון ואבקות וממשיכים לערבב במעבד המזון עד שנוצר בצק. את הרוזמרין מוסיפים לסיבוב אחד וזהו.

מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים לחמניות עגולות. מגלגלים בזרעים ומניחים על תבנית

אופים כ- 25 דקות.

יופי לטבול בשמן זית ובלסמי, עאלק איטליה עאלק

סבבה לכריכים עם ממרחים עזי טעם או כחלבון לצד מרק ירקות

טעים, דשן ומלא בגרעינים וכל טוב.

נשמר מצוין במקפיא. פורסים ומכניסים בעת רעב לטוסטר

❤️ Josey baker- תודה ל

.

…

…

בהוראות יש לתת לכיכר לנוח כמה שעות לפני הכניסה לתנור. מנסיון, גם מעט זמן עובד היטב.

…

לכיכר אחת/ תבנית מאורכת

-אפשר לגוון ולהוסיף זרעי תבלין. אני אוהבת להוסיף חופן קטנה של זרעי כוסברה קלויים מעט במחבת ומעוכים. זה נותן ביסים מפתיעים עם טעם מובחן וכאלו שלא.

עם הזמן הכנסתי במתכון המון שינויים- יותר שיבולת, פחות שמן, אפס סוכר- הכל יוצא מצוין

…

2.5 כוסות שיבולת שועל

1 כוס גרעיני חמניה

1/2 כוס זרעי דלעת

3/4 כוס שקדים פרוסים

3/4 כוס זרעי פשתן (אני טוחנת מחצית)

1/3 כוס אבקת פסיליום

3 כפות צ׳יה

2 כפיות מלח

2 כפות מייפל או סילאן

1/4 כוס שמן-זית

2.5 כוסות מים

משמנים תבנית מאורכת

מערבבים את כל המרכיבים יחד לעיסה אחידה ומעבירים לתבנית, תוך כדי הידוק ודחיסה של הבצק. מכסים ומניחים בצד לכמה שעות/לילה (אם אין זמן הכל בסדר)- בחוץ או במקרר אם חם.

אופים כשעה בתנור שחומם ל- 390 פרנהייט/200 צלסיוס.

מצננים היטב לפני שפורסים.

…