תגית: טחינה

טעים כמו שזה נשמע, בעיקר כשהן חמימות עדיין והשוקולד עדיין נמוס מעט

…

8-10 עוגיות

140 גר׳ טחינה גולמית

60 גר׳ מייפל טהור

1 כף זרעי פשתן טחונים

3 כפות מים

4 כפות קמח שיבולת שועל

3 כפות קקאו

קורט מלח

40 גר׳ שוקולד צ׳יפס

…

מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט.

מערבבים יחד את זרעי הפשתן הטחונים והמים ומניחים בצד להסמיך לחמש דקות.

שוקלים בקערה את הטחינה והמייפל, מוסיפים את תערובת זרעי הפשתן הטחונים ומערבבים. מוסיפים את המרכיבים היבשים, מערבבים ולבסוף מוסיפים את השוקולד- צ׳יפס.

בעזרת כף מחלקים את התערובת במרווחים שונים על גבי תבנית מצופה בנייר אפיה. משטחים טיפונת עם היד ואופים כ- 13 דקות. מצננים מעט עד שהעוגיות יציבות.

איזה עוגיות נפלאות!

פריכות בשוליים, דשנות במרכז ומתוקות רק במידה

תודה ל- plantyou ❤️

…

8 עוגיות גדולות

…

1/4 1 כוסות שיבולת שועל

1 כוס שקדים טחונים

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

2/3 כוס טחינה גולמית

1/3 כוס מייפל טבעי

1 1/2 כפות זרעי פשתן טחונים

2 כפות מים

1 כפית תמצית וניל

1 כף שמן-זית

1/2 כוס שוקולד צ׳יפס

טיפל׳ה מלח ים לזרות מעל

…

מחממים תנור ל-180 צלסיוס/350 פרנהייט

מרפדים תבנית אפיה רחבה בנייר אפיה

מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים. מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים לקבלת עיסה. בעזרת כף עורמים במרווחים שווים 8 עוגיות שוות על התבנית. משטחים קצת עם יד רטובה מעט ואופים כ- 15 דקות

דליש!

טחינה או חומוס- תלוי בכמות הנוזלים ומכאן בכמות הטחינה שמוסיפים

אם רוצים ממרח חומוסי, מקפידים לבשל עד שרך ולסנן היטב- מעט טחינה

אם רוצים כיוון של טחינה- שוכחים על האש, מבשלים לדייסה, משאירים מעט מהנוזלים ומוסיפים תועפות טחינה

-לארוחה מאוזנת- פרוסה ושפע ירקות

…

…

טחינת/חומוס עדשים כתומות

1 כוס עדשים כתומות

1 שן שום גדולה

1 כוס טחינה

בין 1/2 כוס ל-1 כוס טחינה גולמית- תלוי בצורך

מיץ לימון- לפי הטעם

1/4 כפית כורכום

מעט כמון

מלח

…

מעבירים את העדשים לסיר ומכסים בהרבה מים. רצוי סיר גדול מהנדרש כי יש לעדשים נטיה לגלוש החוצה וזה מבאס במיוחד אם בדיוק אתמול ניקיתם את הגז

מביאים לרתיחה ומבשלים עד לרכות- כ-15 דקות בערך

מסננים ושומרים מעט מנוזלי הבישול

מעבירים למעבד ומערבלים יחד עם כל שאר החומרים.

טועמים ומחליטים מה צריך חיזוק- נוזלים, תבלינים, חמיצות לימון