סלט עשבים נהדר

אחד האהובים עלי

…

…

– במקום תפוח אפשר כל פרי אחרקומקווט ותפוזים, תותים ומשמשים, שזיפים ואפרסקים וענבים ואגס ומה לא..

– אפשר להוסיף שקדים/אגוזים/גרעינים קלויים בהגשה

…

הסלט הזה גמיש ומקבל הכל באהבה- גם כמויות לא מדויקות

1 תפוח

4 ענפי סלרי גאים

1/2 בצל סגול קטן

צרור קטן של: כוסברה, פטרוזיליה, נענע ושמיר

1 לימון גדול ועסיסי (ועוד אם צריך)

1 כפית גדושה של מייפל/דבש

2-3 כפות שמן-זית

מלח ופלפל גרוס טרי

…

מוצאים פראייר שיקטוף את העלים מכל צרורות העשבים. אפשר לנסות לפתות בעזרת מספריים כי לגזור עלים זה כיף. אם לא מוצאים, קוטפים לבד.

חותכים את התפוח דק דק ומתבלים במיץ מחצי לימון

קוצצים דק את הסלרי. ופורסים דק את הבצל הסגול.

רוטב: מערבבים בקערית קטנה את המיץ ממחציתו השניה של הלימון ומערבבים יחד עם המייפל/דבש ושמן הזית. מתבלים במלח ובפלפל.

מערבבים היטב.

טעים מיד אבל גם יופי אם יושב מעט לחיבור טעמים (העלים לא נובלים באופן דרסטי) ואפילו נשמר במקרר סבבוש