קרקרים מקמח חומוס

קרקרים מהזן המיותר עבה וקשיח, כזה שלא מתפרק התיק הטיולים

…

…

– את קמח החומוס ניתן (אני מניחה) להמיר בקמחים אחרים או בעירוב שלהם- עדשים, טף, כוסמת וכו

…

40 גר’ צ’יה

1 כוס מים

70 גר’ קמח חומוס

60 גר’ גרעיני חמניות

20 גר’ גרעיני דלעת

40 גר’ זרעי פשתן

40 גר’ שומשום- לבן/שחור

2 כפות זעתר או תיבול אחר או בכלל לא

1 כפית מלח

צ’ילי פלייקס- אם בא ספייס

2 כפות שמן-זית

…

מחממים תנור ל-180 צלסיוס/350 פרנהייט

מרפדים תבנית בנייר אפיה

מערבבים את זרעי הצ’יה עם המים ונותנים להם להתאחד לג’ל כ-10 דקות.

בינתיים שוקלים את כל שאר המרכיבים היבשים

כשהצ’יה מוכנה, מוסיפים אליה את כל היבשים ואת שמן-הזית ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.

משטחים בסבלנות על גבי המגש. מלבן של בערך 35* 28 ס”מ

מפדרים במעט מלח

אופים 5 דקות ומוציאים מהתנור- חותכים לריבועים. אם החותכן נתקע בגרעין דלעת (אלו עקשנים), פשוט מתעלמים ודוחסים אותו חזרה למקומו.

אופים כחצי שעה נוספת. מכבים את התנור ומשאירים את הקרקרים בתוכו לעוד חצי שעה.