טחינת פלפלים משודרגת

מיונתן למדתי שטחינה הולכת טוב עם פלפלים וצ’יפוטלה.

עם לחם וירקות יש ארוחה מאוזנת

…

…

– אם רוצים ממרח טעים שבו טעם הטחינה לא דומיננטי, פשוט מפחיתים מכמותה.

…

2 פלפלים קלויים, נקיים וקלופים- מצנצנת סבבה

1/2 – 1/4 כוס טחינה

1/2 כוס אגוזי מלך

1 שן שום גדולה

1 צ’יפוטלה באדובה

פלפל שחור

1/4 כפית פלפל אנגלי טחון וקורט נאה של כמון

~ 1/4 כוס מים – אם צריך

מלח – אם צריך

…

מייבשים היטב את הפלפלים הקלויים בעזרת נייר סופג.

מעבירים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים בחדווה יחד עד לקבלת ממרח אחיד. אם יש צורך, ניתן להוסיף מים או שמן-זית.

טועמים ומתקנים תיבול.