מרק עגבניות ועדשים כתומות

מרק זריז ממרכיבים שיש תמיד בבית, בהשראת ליזקה.

…

…

באופן פלאי למחרת יש לו קצת טעם של מרק בשר

…

6 מנות גדולות

1.5 כוסות עדשים כתומות- שטופות ומסוננות

1 בצל סגול גדול- קצוץ

שמן-זית

מלח ופלפל גרוס טרי

3-4 שיני שום- קצוצות דק

2 כפות צ׳ילי קוריאני יבש

1 כף גדושה רסק עגבניות

1 קופסת שימורי עגבניות שלמות גדולה

…

בסיר רחב מזהיבים בעדינות את הבצל הקצוץ עם שמן-זית ומעט מלח. המטרה היא לקרמל אותו בכדי להוציא ממנו מתיקות שתאזן את חמיצות העגבניות.

מועכים את העגבניות השלמות בעזרת היד.

כשהבצל רך ומתקתק, מוסיפים לסיר את השום, הצ׳ילי ורסק העגבניות. נותנים ערבוב ומבשלים יחד כחצי דקה. מוסיפים את כל תכולת קופסת שימורי העגבניות ואת העדשים ומכסים במים ועוד 2-3 סנטימטרים מעל.

מביאים לרתיחה ומבשלים עם כיסוי כשעה ויותר- עד שהעדשים רכות מאד והמרק מסמיך. מתבלים במלח ובפלפל וטועמים.

אם יש צורך במעט מתיקות, אפשר להוסיף טיפל׳ה מייפל.

טוחנים מעט בעזרת מקל טחינה.