עוגיות שוקולד צ׳יפס מפתיעות

דביקות, משמחות וטעימות להפליא עם מרכיב סודי- אבוקדו.

…

את העוגיות אופים לפחות שעה לפני אכילתן- הן צריכות זמן מנוחה.

…

10-12 עוגיות

160 גר׳ אבוקדו בשל (בערך אחד וחצי)

150 גר׳ קמח שקדים

140 גר׳ סוכר חום

גרירה מ-3 קלמנטינות (תפוז יהיה אחלה)

3 כפות מייפל

2 כפות שמן-זית עדין

1 כף קורנפלור

2 כפות קפה טחון דק (לא משקה. קפה)

1 כפית ממרח וניל

3/4 כפית קינמון

1/2 כפית אב׳ אפיה

1/4 כפית מלח

200 גר׳ שוקולד מריר- קצוץ גס

…

מחממים תנור רגיל (ללא פן) ל-180 צלסיוס/ 350 פרנהייט

מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפיה.

מועכים את בשר האבוקדו ומקציפים את מטרפה ידנית בכדי לקבל מרקם חלק ככל שניתן.

מוסיפים את כל המרכיבים מלבד השוקולד ומערבבים היטב.

מוסיפים 3/4 מכמות השוקולד הקצוץ ומקפלים יחד.

בעזרת כף מחלקים את התערובת לעוגיות עוגיות ומשטחים כל אחת בעזרת גב הכף, לעיגול של כ-8 ס״מ. הן לא יתרחבו באפיה מעבר לכך.

אופים 20-30 דקות- עד שהקצוות זהובים אך מרכז העוגיה עדיין רך. מנסיון- חשוב לא לשרוף!

מפזרים מעל כל עוגיה כמה פתיתים של מלח-ים

מחכים שעה לפני האכילה בכדי שהעוגיות יתמצקו ויגיעו למרקם מושלם