סלט שומר, צנוניות ותמר

רענן ומהיר

…

…

– חיי השתנו ביום בו קניתי את המכשיר הפשוט והנפלא הזה-

Once and for all mandolin

…

סלט לשניים

1 שומר

2-3 צנוניות

1 זוקיני רענן

1/4 בצל סגול (אם לא אוהבים אז בלי)

1 תמר יבש ולח

צ׳ילי אדום טרי- לפי הטעם

ענף טרגון קצוץ (פה היה שמיר)

לרוטב:

מיץ מ- 1/3 ליים עסיסי

2 כפות חומץ יין

1/2 כפית חרדל

מלח

פלפל שחור גרוס בנדיבות

2 כפות שמן זית עדין

…

פורסים את כל הירקות דק דק דק . את התמר מגלענים, משטחים על חצי ופורסים דק בעזרת סכין. מפזרים את הפרוסות על גבי הירקות, כך שלא ידבקו אחת לשניה במקשה אחת.

מערבבים את כל מרכיבים הרוטב, מוזגים מעל ומערבבים היטב בעזרת הידיים.

טועמים ומתקנים תיבול