פירה. לא רק תפוחי אדמה.

לפירה שלי נכנס תמיד גזר בהיר ולפעמים, תלוי בטעם הרצוי- גם שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, קולורבי וכו׳

…

…

– אפשר לשחק עם תוספת תבלינים כמו קצת אב׳ קארי או עשבי תיבול ועוד

…

2 תפוחי אדמה- קלופים

1 גזר בהיר גדול מאד

1 שורש פטרוזיליה-קלוף

1/4 כוס חלב סויה

שמן-זית

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

1/3 כפית פפריקה

1/3 כפית צ׳ילי

…

חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ואת הגזר והשורש פורסים דק, בכדי שיתרככו בערך באותו זמן.

אם רוצים פירה חלק ממש- אפשר לבשל תחילה את הגזר/שורש פטרוזיליה ולהוסיף את תפוחי האדמה אחרי כ- 10 דקות מרתיחה, לבישול משותף. אם לא משנה, מכניסים הכל לסיר ומכסים בהרבה מים ומעט מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהכל רך מאד.

מסננים כמעט את כל הנוזלים, מוסיפים חלב, שמן-זית ותבלינים ומועכים יחד בחדווה. אפשר ידנית ואפשר לתת חיזוק קל עם מוט בלנדר (בפולסים עדינים)

טועמים ומוודאים שהתיבול מספק ומספיק.