גואקמולי

מסתבר שלא כולם גודשים את הגואקמולי שלהם בתועפות של ליים וכוסברה 🤪

זו דרך ההכנה שלמדתי במקסיקו סיטי, והיא נותנת מקום כבוד לאבוקדו עם מעט מאד טעמי רקע עדינים.

הטומטילו (שנראה כמו עגבניה ירוקה) שומר על צבעו של הגואקמולי ירוק ורענן

.

…

…

…

2 אבוקדו גדולים

1 טומטילו- קלוף

1/2 שן שום

1 ס״מ הלפניו

חתיכת בצל קטנטנה- בגודל תכולה של כפית

מלח- לפי הטעם

…

מתחילים בכתישת/ מעיכת כל המרכיבים שאינם אבוקדו.

מוסיפים את האבוקדו ומועכים יחד. טועמים ומתקנים תיבול.