קציצות ירק בתנור

סופסוף נדמה שפיצחתי את הדבר הזה- קציצת ירק טבעונית רכה, נעימה ולא קרטונית!

מכאן האפשרויות הן אינסופיות

לארוחה מאוזנת אוכלים אותן חמימות על טוסט עם עגבניה וזיתים או טחינה ומלפפון חמוץ (או בכללי- עם פחמימה)

.

…

…

–

– את העדשים משרים ללילה או אם הזמן לחוץ- לשעה/שעתיים במים רותחים

– את התרד והברוקוליני מאדים כך בקלילות ואם יש שאריות של ירקות מאודים/צלויים במקרר- יופי

…

8 קציצות/ 2 מנות

1/2 כוס שעועית מאש- מושרית ומסוננת

1/2 כוס חלב סויה

1 כף שמרי בירה

מלח ופלפל גרוס טרי- שניהם בשפע

1 כפית שום יבש

~ 200 גר׳ תרד טרי קצוץ גס ומאודה

~200 גר׳ ברוקולוני מאודה- קצוץ גס

2 בצלים ירוקים- קצוצים דק

חופן פטרוזיליה- קצוץ

חופן שמיר- קצוץ

…

מחממים תנור ל- 200 צלסיוס/400 פרנהייט. משמנים. קלות תבנית

מכניסים לבלנדר את המאש יחד עם חלב הסויה והתבלינים. טוחנים היטב למרקם חלק

מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את הירוקים והעשבים ומערבבים היטב.

יוצרים קציצות שטוחות (אפשר פשוט להשטיח קלות עם כף היד כשהן בתבנית) וצולים בתנור כ- 20 דקות או עד שהן יציבות ויפות