מרק חומוסים נפלא

וגם ירקות ונענע ועדשים כתומות ועוד מלא דברים טובים שהופכים אותו לארוחה מלאה

.

…

– המרק מצוין להקפאה וגם ישמח כל בת/ן מזל אם תהיו נדיבים מספיק לחלוק

– לחומוס טרי- משרים 2 כוסות חומוס בהרבה מים ללילה. מבשלים עד שמתחיל להתרכך ומוסיפים למרק

…

.סיר גדול/ 8-10 מנות

2 בצלים גדולים- קצוצים

5-6 גבעולי סלרי – קצוצים דק

1 פלפל חריף טרי-קצוץ דק

שמן צמחי

מלח והרבה פלפל גרוס טרי

1 כפית מכל אחד: כמון, כורכום, נענע יבשה

1 קופסת שימורי עגבניות קצוצות (400 גר׳) או 2 עגבניות טריות-טחונות

1 חופן כוסברה- קצוץ דק

חופן עלי נענע טריה- קצוצים

כ- 6 כוסות חומוס מבושל/ 2 קופסאות חומוס מסונן ושטוף

1 כוס עדשים כתומות

מיץ מלימון קטן

מעט דבש- רק אם מרגיש שנחוצה מתיקות לאיזון

גזרים/ דלורית- קוביות (ואפשר גם ירקות אחרים שבא)

…

בסיר גדול מאדים את הבצל בשמן ומעט מלח. אחרי כחמש דקות מוסיפים את הסלרי והפלפל החריף וממשיכים לבשל יחד עוד כמה דקות.

מוסיפים לסיר את התבלינים , מערבבים קלות ונותנים להם כמה שניות של מגע עם החום והשומן.

מוסיפים את העגבניות, העשבים ו- 7 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים יחד בבעבוע נעים, כחצי שעה, עם מכסה.

מוסיפים את החומוסים והעדשים יחד עם הירקות שבחרתם, מוסיפים עוד קצת מלח וממשיכים לבשל מכוסה כשעה. אפשר יותר אם רוצים. המרק מסמיך מאד ויתכן שיבקש עוד מים.

אני אוהבת לקראת סיום לטחון חלק ממנו (מקל טחינה מושלם לעניין)

מוסיפים מיץ לימון ומוודאים שיש מספיק מלח. אם צריך איזון של מתיקות קלה- נותנים נגיעת דבש.