קרקרים

אחד מהמוני מתכוני הקרקרים בעולם

מניחים קערה על משקל, מערבבים, משטחים ואופים.

…

…

.

. –הקרקרים מחזיקים מעמד המון זמן בצנצנת אטומה. חשוב להקפיד ליבש אותם בתנור היטב (אם יש חלקים שנדמים לחים ומתכופפים במקום להישבר- מכניסים אותם חזרה לתנור לכמה דקות) ולצנן היטב לפני האחסון

…

לתבנית גדולה אחת

100 גר׳ גרעיני חמניה

100 גר׳ גרעיני דלעת

40 גר׳ שומשום (רגיל ושחור)

20 גר׳ זרעי פשתן

1 כף פסיליום

1/2 כפית זעתר

צ׳ילי פלייקס או פפריקה חריפה- לפי הטעם

מעט מלח

1 כוס מים

…

מחממים תנור ל- 160 צלסיוס/ 300 פרנהייט

מערבבים את כל המרכיבים היבשים, מוסיפים מים ויוצרים עיסה אחידה.

מעבירים לתבנית אפיה רחבה (עם או בלי נייר אפיה), ומשטחים בסבלנות למשטח דק ככל הניתן.

אופים כשעה- במהלכה, לאחר כ-40 דקות, אני הופכת את המשטח כך שיתאם היטב מכל צד. תלוי בתנור, לפעמים צריך פחות זמן אפיה. חשוב לייבש מאד בכדי שהקרקרים יישמרו היטב.