קרקרים זרעים וגרעינים

קרקרים עדינים ופריכים מאד.

מניחים קערה על משקל, מערבבים, משטחים ואופים.

…

…

…

לתבנית גדולה אחת

40 גר׳ זרעי פשתן

40 גר’ זרעי צ’יה

1 כוס מים

20 גר׳ גרעיני חמניה

20 גר׳ גרעיני דלעת

20 גר׳ שומשום

2 כפיות זעתר

1/2 כפית צ’ילי

1/2 כפית מלח + מעט מלח גס/ מלדון לפיזור מעל

…

מחממים תנור ל- 160 צלסיוס/ 300 פרנהייט

מערבבים זרעי הפשתן והצ’יה עם כוס המים ומניחים בצד ל-5 דקות או עד שנוצר ג’לי.בינתיים שוקלים את כל שאר המרכיבים ומתבלים.מאחדים את תערובת הג’ל עם כל השאר ומערבבים יחד היטב.

מעבירים לתבנית אפיה רחבה מרופדת בנייר אפיה ומשטחים בסבלנות בעזרת מרית, למשטח דק ככל הניתן.

אופים 35 דקות, מכבים את התנור ומשאירים את התבנית בפנים לשעה. לא חובה אבל נחמד במהלך השעה להפוך דף הקרקר כך שתחתיתו תהיה על העליונה- לייבוש מושלם.

מוציאים ומצננים ללא הנייר, בכדי למנוע רטיבות.

לאחר צינון מלא, שומרים בצנצנת אטומה.