פרינטה- מאפה מקמח חומוס

מאפה איטלקי שטוח ורך, שיוצר מנת חלבון קצת אחרת, לצד הסלט בארוחת הערב

קל להכנה אך מצריך תכנון מראש מאחר שהבלילה צריכה לנוח כמה שעות

…

…

אפשר להוסיף מעל עשבי תיבול, בצל וזיתים ואפשר גם לבנות על הבסיס גבינה ותוספת סטייל פיצה

* מתכונים רבים מציינים שהמאפה פריך מבחוץ- לא במחוזיותי. בעבור זה נדרשות כמויות שומן הזויות.

…

1.5 כוסות קמח חומוס

2 כוסות מים

4 כפות שמן-זית

רוזמרין קצוץ ומעט מלח

…

מעבירים את קמח החומוס והמלח לקערה וטורפים פנימה את המים לתערובת נוזלית וחלקה. מוסיפים את שמן-הזית,ֶמתבלים במלח וברוזמרין ומערבבים

מכסים ומניחים בצד לשעתיים לפחות ואפשר גם ללילה במקרר. התערובת מסמיכה מעט.

לפני האפיה מחממים תנור ל-450 פרנהייט/250 צלסיוס

מזליפים שמן-זית בנדיבות בתבנית עגולה או מחבת כבדה (ככל שנדיבות הלב עולה, התוצאה הסופית טעימה יותר :))

מניחים את התבנית בתנור המחומם ומוזגים את התערובת פנימה בזריזות. מוסיפים מעט עשבי תיבול מעל (רוזמרין,ֶ תימין ו/או אורגנו) ואופים כ- 20 דקות.

מזליפים מעל מעט שמן-זית ופדרים בעדינות במלח גס.

מחכים 5-10 דקות בכדי שהמאפה יצטנן מעט וישתחרר בקלות רבה יותר מהתבנית