מרק ראמן

כמה מספק המרק הזה- עם הנוזל הסמיך ומלא הטעמים, הנודלס וכל התוספות. שמן הצ׳ילי הוא מרכיב הכרחי כאן אז לא להתחיל בהכנה בלעדיו!

-ארוחה מאוזנת- (סלט ליד ואתם מסודרים)

תודה ל- amandaducks ❤️

…

…

את הברוקוליני והתירס אני מכינים בשיטה הזו. אם אין, ברוקולי רגיל זה יופי. ואת הנודלס משרים במים רותחים עד שהם מוכנים, מסננים ושוטפים היטב בכדי שלא ידבקו.

…

ל- 2 קערות גדולות

1 שאלוט גדול- קצוץ דק

2 שיני שום- כתושות

מעט שמן-זית

1/8 כוס סויה

1 כף ממרח gochujang

1 כף ממרח מיסו בהיר

2 כוסות מים

1/8 כוס חמאת בוטנים חלקה

1 כוס חלב סויה (ללא סוכר)

מלח- לפי הטעם

פלח ליים טרי

…

200 גר. אטריות ראמן מאורז (או כל נודלס שאוהבים)

200 גר. טופו – שיובש היטב

צרור ברוקולי – חתוך באלכסון לחתיכות בגודל ביס

קלח תירס קטן- גרגרים בלבד

להגשה– שמן צ׳ילי, שומשום קלוי, בצל ירוק קצוץ

…

חותכים את הטופו לפרוסות, מתבלים במעט מלח ומטגנים קלות על מחבת משני הצדדים

בסיר בינוני מאדים קלות את השאלוט והשום בטיפונת שמן-זית

מוסיפים : סויה, ממרח Gochujang ומיסו ומערבבים יחד כדקותיים. מוסיפים מים, חמאת בוטנים וחלב סויה, מתבלים במעט מלח ומבשלים כחמש דקות על להבה קטנה, תוך ערבוב אגבי. נותנים שפריץ ליים, טועמים ומתקנים תיבול

מרכיבים– מחלקים את הנודלס לשתי קערות עמוקות ומוזגים מן המרק הרותח. מניחים מעל את הברוקוליני, התירס ופרוסות הטופו. מפזרים מעל קצת בצל ירוק ושומשום ומגישים עם שמן צ׳ילי