בורקס תפו״א וירוקים מדפי אורז

אשקר אם אומר שזה ממש כמו הדבר האמיתי. זה לא, אבל זה בהחלט חמוד ומספק

לארוחה מאוזנת– תוספת חלבון נחוצה. אפשר למשל להגיש עם סלט ובו גרעינים/אגוזים

…

כל מילוי בא בחשבון, רק שלא יהיה נוזלי

6 שבלולים קטנים

6 דפי אורז עגולים גדולים

1 כף שמן-זית + 1 כף סילאן

2 תפוחי אדמה- מבושלים ( אפשר גם במיקרו)

צרור בצל ירוק או 1 בצל רגיל- קצוץ

צרור עלי תרד או קופסת תערובת עלים שונים- קצוצים גס

מלח ופלפל שחור גרוס

מעט פלפל אנגלי טחון ופפריקה מעושנת

…

במחבת עם מעט שמן-זית, מרככים את הבצל/בצל ירוק עם מעט מלח. מוסיפים את הירוקים ומאדים יחד דקותיים עד שהם רכים.

את תפוחי האדמה מועכים היטב בעזרת מזלג אם או בלי קליפה, מה שבא.

מערבבים יחד ומתבלים.

מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס/ 400 פרנהייט ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפיה

מערבבים בצלחת גדולה 1 1/2 כוסות מים חמימים עם שמן-זית וסילאן

טובלים כל עלה במים (למשהו כמו 10 שניות) מניחים על משטח נקי, עורמים 1/6 מכמות המלית, בפס לרוחבו של העלה ומגלגלים לפס מאורך. משכללים.

מניחים על גבי תבנית האפיה, מזליפים מעל מעט שמן- זית ואופים כ- 20 דקות

רצוי לחכות מעט לפני האכילה- המעטפת מתרככת מעט והטעמים מתחברים יחד.

רוטב חרפרף יהיה נחמד

ועם שקשוקה למשל, מתקבלת ארוחה מלאה