לחמניות עדשים כתומות

מסתבר שלעדשים אדומות יש טעם דומיננטי במיני מאפים ולכן, אלו לא יהיו הבחירה הראשונה שלי.

א ב ל זו אופציה לגיוון- מזינה ומשביעה.

תודה לשרה הלפרין ♥️

.

…

…

.

כ-7 לחמניות חמודות

200 גרם עדשים כתומות- מושרות משעתיים ועד לילה שלם

1/3 כוס+ 2 כפות מים

1/2 כפית מלח

1 כף שמן-זית

2 כפות אבקת פסיליום

1/4 כוס זרעי פשתן טחונים

1 כף מיץ לימון/חומץ תפוחים

1/4 כפית אבקת סודה לשתיה

1 כפית אבקת אפיה

1 כף רוזמרין/תימין טרי קצוץ- לא חובה

לציפוי- מה בא מאלו: גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, שומשום

…

מחממים תנור ל- 180 צלסיוס/350 פרנהייט

מערבבים את מרכיבי הציפוי בצלחת שטוחה

מסננים את העדשים ומעבירים למעבד מזון יחד עם המים, מלח ושמן הזית. טוחנים היטב

מוסיפים פסיליום, פשתן, מיץ לימון ואבקות וממשיכים לערבב במעבד המזון עד שנוצר בצק. את הרוזמרין מוסיפים לסיבוב אחד וזהו.

מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים לחמניות עגולות. מגלגלים בזרעים ומניחים על תבנית

אופים כ- 25 דקות.

יופי לטבול בשמן זית ובלסמי, עאלק איטליה עאלק

סבבה לכריכים עם ממרחים עזי טעם או כחלבון לצד מרק ירקות