ניוקי ברוטב ׳שמנת׳ ועגבניות

מעדן.

אחלה רוטב לכל סוגי הפסטה וגם לחומוס/שעועית לבנה שבושלו עד רכות מלאה

-לארוחה מאוזנת- סלט בתוספת חיזוק חלבון כמו גרעינים/אגוזים/אדממה

…

…

לחבילת ניוקי אחת/ חצי קופסת פסטה:

5-6 שיני שום- קצוצות

שמן-זית

1 כוס עגבניות מרוסקות ( אני אוהבת Passata של MUTTI )

1/3 כוס קשיו טבעי

אורגנו/ בזיליקום טרי

מלח ופלפל גרוס

צ׳ילי יבש

…

מבשלים את הניוקי/פסטה בסיר עם מים לפי הוראות היצרן

טוחנים את הקשיו עם 1/2 כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה מאד. אפשר להוסיף מעט מים אם צריך.

בינתיים, במחבת רחבה, מטגנים את השום הקצוץ כמה שניות (לא לשרוף!)

מוסיפים את רוטב העגבניות ומתבלים. אם משתמשים בעגבניות טריות או רוטב אחר, יתכן וצריך להוסיף קורט או שניים של סוכר לאיזון טעמים.

מוסיפים את תערובת הקשיו החלקה, מערבבים ומוסיפים פנימה את הניוקי/פסטה.

תערובת הקשיו מסמיכה מאד במהירות כך שיתכן וצריך להוסיף מעט מנוזלי הבישול או מים

טועמים ומתקנים תיבול