סלט ביצים נהדר

מצחיק לקרוא למשהו ׳סלט ביצים׳ כשאין בו ביצים

א ב ל

המרקם, הטעמים והמראה- הכל שם

והוא טעים ונהדר ומספק את הגעגוע לסלט המקורי

…

.

…

– כשמטגנים בצל כדאי תמיד להוסיף עוד אחד למחבת ולשמור במקרר. ככה תמיד בשלוף יש בצל מטוגן מוכן לסלט ביצים מהיר- עם או בלי מלפפון חמוץ קצוץ קטן, עשבי תיבול, שמן-זית או מיונז. – מלח הימאליה משדרג (זה עם ריח הביצתי) וכורכום בקטנה עם הרבה פלפל שחור.

…

כ-330 גרם firm טופו

1 בצל גדול- קצוץ דק

מלח והרבה פלפל שחור

צרור עירית / ענפי בצל ירוק- קצוצים לטבעות קטנות

מעט שמיר קצוץ

שורש כורכום- קלוף ומגורר / כ- 1/2 כפית כורכום יבש

1 כף מיונז ( אפשר לותר אם לא רוצים)

…

מזהיבים את הבצל בסבלנות עם מעט שמן-זית ומלח.

מועכים את הטופו בעזרת מזלג

מוסיפים את הבצל המטוגן ושאר המרכיבים לטופו, מזליפים מעט שמן-זית ומערבבים היטב יחד.

מוודאים שהתיבול מספיק מדויק

שומרים במקרר. אוכלים על טוסט עם עגבניה וצנוניות. תענוג.